Для любителей субпродуктов предлагаю такой вариант на мангале.

300 г куриной печени, 400 г ветчины тонкой нарезки, 250 г полосок копченого бекона, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка горчицы, соль, молотый черный перец.

Печень разрезать на 3 части. Добавить горчицу, майонез. Посолить, поперчить и перемешать. Оставить на 30 минут. На каждую пластинку ветчины выложить кусочек печени. Свернуть рулетиком. Плотно обмотать полоской бекона. Нанизать на деревянные шпажки по 4-5 штук. Выложить на решетку, зафиксировать. Шпажки удалить. Жарить над горячими углями по 6-7 минут с каждой стороны до готовности печени. Сразу подать.