Еще один ностальгический рецепт из детства…

Для теста: 200 мл молока, 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих), 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла, 2-2,5 стакана муки, 1 пакетик ванили, 1/2 чайной ложки соли.

Для посыпки: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки муки. Повидло для начинки, яйцо для смазки.

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и ваниль. Оставить на 15 минут. Добавить растопленное сливочное, растительное масло, яйцо, соль и взбить. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа. Для посыпки муку соединить с сахаром. Влить растопленное сливочное масло и перетереть руками до образования крошки. Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в лепешку. На середину выложить чайную ложку повидла. Края соединить и плотно защипать. Выложить булочки швом вниз на смазанный противень. Оставить под полотенцем на 20 минут. Поверхность смазать взбитым яйцом. Густо присыпать подготовленной крошкой. Поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать 25-30 минут до румяности.