Сочная, ароматная и очень пикантная.

800 г говяжьей печени, 200 г моцареллы, 1 крупное яблоко, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка сахара, соль, молотый черный перец.

Лук крупно нашинковать. Посыпать сахаром и пассеровать на небольшом количестве масла. Печень вымочить, очистить от пленок. Нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Слегка отбить через пакет. Выложить внахлест на смазанный противень. Посолить, поперчить. Сверху натереть яблоко. Смазать сметаной, подсолить. Следующим слоем выложить обжаренный лук. По поверхности разложить ломтики моцареллы. Запекать при 210 градусах 25-30 минут. Немного остудить, нарезать на порционные куски и подать.