Для теста: 125 гр. маргарина, 1 яйцо, соль, мука.

Начинка: Грибы шампиньоны – 200 гр., 1 крупная луковица, можно чуть куриного мяса, сыр твёрдый, зелень.

Маргарин охлаждённый перетереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Вымешиваем до состояния суховатой крошки. Количество муки регулируете сами, у меня ушло чуть больше стакана. Взбить вилкой яйцо и влить его в крошку, если яйца для скрепления крошки будет мало – добавить холодной воды. Тесто должно скататься в шар и хорошо вымешиваться. В холодильник на 30 минут. Раскатываем в пласт толщиной около 0,7 мм и выкладываем на смазанную маслом форму, формируем бортики. Выкладываем начинку и в разогретую до 180 градусов духовку. Терпеливо ждём минут 20. Готово.

Отдельно про начинку: маринованные шампиньоны выложила на тесто и присыпала поджаренным слегка луком (лук режем широкими кольцами). Засыпаю всё тёртым твёрдым сыром. Можно ещё добавить болгарский перец и зелень для красоты, но у меня не было. Съели пирог некрасивым.