1 палочка корица, 2 шт. красный чили сушеный, 1 шт. лимон, 1.5 кг помидоры спелые, 2 стакана сахар, 1/2 ч. л. фенхель семена.

Вкус варенья из помидоров очень интересный - немного напоминает цитрусовые или инжир. Его можно подавать в качестве десерта или, например, соуса к мясу! В общем, применение вы точно найдете!

Вырежьте хвостики у помидор и нарежьте плоды кружочками.  Теперь в кастрюлю, в которой будете варить джем, наспьте на дно 1/3 от всего сахара.  Выложите сверху 1/3 томатов.  Сверху - 1/3 от сахара. Затем посыпьте цедрой одного лимона, полейте соком одного лимона, положите палочку корицы, чуть измельченные семена фенхеля и перцы чили.  Сверху выкладываем снова томаты.  И еще один слой сахара. Дайте настояться 30 минут. И поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Не накрывайте крышкой. Проверяйте каждый 20 минут, удаляя лишний сок помидоров, который будет подниматься наверх.  Примерно через два часа вы получите готовый джем гелеобразной консистенции. Все! Остужайте и раскладывайте по банкам!