ГЛАЗИРОВАННАЯ ГРУДИНКА "ТЕРИЯКИ"

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 15:03 + в цитатник

	Для этого японского блюда вы можете использовать готовый соус «Терияки», а можете приготовить сами по приведенному рецепту и хранить в стеклянной посуде в холодильнике.
	Ингредиенты: Около 1-1,2 кг свиной грудинки без костей 250 мл соуса «Терияки» Соль, перец горошком, лавровый лист Для соуса «Терияки»: 200 г меда 300 г сахара 200 мл бульона 200 мл соевого соуса 35 г лимонной травы (я брала цедру 1 лайма) Имбирь по вкусу
Грудинку залить водой. Положить специи, соль и варить при небольшом кипении 1 час:

Параллельно в кастрюльке соединить все компоненты для соуса:

Варить все вместе 15 минут. Процедить:

Грудинку вынуть из бульона, нарезать ломтиками, выложить на выстеленный пергаментом противень:

Полить соусом и поместить в духовку при 180 градусах:

Запекать 30 минут, часто переворачивая и поливая соусом: