Какие только названия не придумают для облепихи: сибирский ананас, восковуха, джида, дереза, золотое дерево. Но как ее не называй, а пользы меньше не станет. И вряд ли вы найдете другие ягоды, в которых бы было столько же количество витаминов. Сейчас самое время запастись облепихой на зиму. А зимой желе из нее будет напоминать о теплых солнечных днях.

Итак, прогрейте свежие ягоды и протрите через мелкое сито с помощью механической или электросоковыжималки. Сок нагрейте до 70 градусов С, добавьте сахар (850 гр на 1 л сока), помешивая, доведите до кипения и уваривайте до готовности, постепенно уменьшая огонь. Готовое желе разлейте в чистые сухие банки, прикройте их марлей и оставьте до полного охлаждения, после чего закройте пергаментной бумагой и завяжите.