Как декорировать блюда. Суперкнига!

"В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен".
Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой чудо-книги, страницы которой убеждают нас в том, что декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать.

Страницы книги кликабельны.

Выбираем украшение и читаем >>>

Кулинарный карвинг. Часть 1

Карвинг - англ. carving или curving (от curve, что означает резать) - «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.

Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.

Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:

Украшение рыбных или мясных рулетиков «пальмой» на ананасном «острове» и «морем» из кусочков наломанного желе:

Каким бы отличным поваром вы ни были, без карвинга вы - не мастер >>>

Как отключить отслеживание за Вами на сайтах в браузерах Mozilla Firefox и Internet E

Как отключить отслеживание за Вами на сайтах в браузерах Mozilla Firefox и Internet Explorer

     История этой заметки началась с сообщения: “Google и Apple “с заботой” о защите приватности пользователей “

    На которую пришёл комментарий с вопросом:

       vdanya А где находится эта специальная кнопка?

      В Mozilla Firefox 10: кликаете мышкой оранжевую кнопку с надписью Firefox и выбираете Настройки, настройки (см. рисунок).

Читать далее

    Но маленький нюансик – судя по сопроводительному тексту эти списки не предназначены для того чтобы защитить Вас, а служат для того чтобы отсеять не угодных рекламодателей. (В качестве примера: Данный список блокирует компании, которые не находятся под надзором Network Advertising Initiative.) Хотя есть тексты в некоторых списках которые вроде бы обещают нас защищать!

Будем надеяться на лучшее…

Материал опубликован на Ваш инет мастер.ру в разделе Защити себя

Серия сообщений "Компьютерная безопасность":
Часть 1 - "Ваш инет мастер" - Основы компьютерной безопасности для начинающих
Часть 2 - Ваш ребенок и Интернет: Обзор программ для родительского контроля
...
Часть 20 - Компьютер и физическое здоровье
Часть 21 - Google и Apple “с заботой” о защите приватности пользователей
Часть 22 - Как отключить отслеживание за Вами на сайтах в браузерах Mozilla Firefox и Internet E

Рисуем айсингом. Украшение тортов

Продолжаю тему украшения тортов айсингом. Рецепт приготовления и еще несколько идей у меня ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ

 

 

Читать далее...

Эклеры, как из французской кондитерской.

Огромная благодарность автору: elaizik

Всегда считала, что умею печь замечательные эклеры.
Они у меня получались очень высокие, с тончайшей корочкой и большой внутренней полостью - вмещали уйму крема. И я была уверена, что это и есть настоящие эклеры.
Правда, несколько смущал тот факт, что эклеры сразу после выпечки были суховаты, а если я их делала заранее и держала ( без начинки) хотя бы день, то становились мягкими, но теряли форму. Впрочем, печь эклеры так просто и быстро, что я пекла непосредственно в день подачи. Заранее делала только крем - маслянно-заварной, вкусный, но жирный и сладкий.
Первое пирожное, что я купила нынче во Франции, был шоколадный эклер.

И я поняла:
1. Я не умею печь настоящие эклеры.
2. Настоящий эклер совсем другой.
3. Я должна научится печь настоящие.
читать рецепт

Шьем сумку-трансформер + выкройка

http://www.womenpretty.ru/saumka-transformer.html

Какая женщина может обойтись без легкой, удобной и вместительной сумки! Одна забота: размеры ее не всегда устраивают, когда ходишь по магазинам, хочется чтоб в нее уместилось все, а в других случаях требуется сумочка поменьше...

Что же, этой заботе нетрудно помочь. Предлагаем сшить самим сумку - трансформер, размеры которой можно менять по желанию и надобности.

Для шитья такой сумки потребуется ткани (при ширине 90 см) – 70 см.

Ткань лучше выбрать крепкую, плотную - типа плащевки, можно использовать ношеный плащ, вышедшее из моды платье типа сафари. Если вы хотите кожаную сумку, то подойдет ненужное кожаное пальто или кожаный плащ.

Размеры - по вашему желанию. Предлагаем такие размеры: ширина - 30 см, длина - 40 см. На рисунке видно, что эта сумка-трансформер, ее можно сделать большой и вместительной, а также маленькой и компактной.

При выполнении выкройки сумки не забудьте сделать припуски на швы. Для обработки верха сумки— 3—3,5 см на обеих деталях кроя. Внутрь подгибают 0,5—1 см ткани, отворачивают 2,5 см, отстрачивают по краю на расстоянии 1—2 мм. На все внутренние швы припускают по 0,7—1 см ткани.

Сшить сумку - трансформер можно несколькими способами.

Первый способ. По лицевой стороне сумки, чуть ниже места, где пришиты ручки, втачивается половина разъемной застежки «молния», другая половина втачивается в нижний шов сумки, в ее дно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Молния застегивается и сумка становится маленькой и компактной, ее длина укорачивается до 24 см.

Второй способ. Не используя застежки молнии можно взять отделочные ремешки, которые будут как бы продолжением ручек. Ручка на правой стороне сумки оставляется прежней длины, а концы ее с помощью ремешков удлиняются на 12— 15 см, пока они свободны, не закреплены.

Концы ручки на левой стороне сумки удлиняются таким же образом до 35 см, внизу подгибаются на 5 см для образования петли и закрепляются строчкой.

 

 

 

 

 

 

 

В образовавшиеся петли до того, как закрепить концы ручек, продеваются по 2 кольца среднего размера, можно металлические, гардинные или пряжки для поясов. Затем сумку складывается по длине и свободные концы правой ручки сумки закрепляются в кольцах (или на пряжках).

Можно пришить карманы. Если сумка сложена, то карманов не видно.

Для увеличения прочности ручки закрепляются дополнительной полоской ткани, настрачиваемой поверх ручек и поперек сумки.

Оформление закусок

Оформление закусок

 

 

More

Как сделать тесто Brisee (Бри-Зай)


Песочное тесто Brisee (Бри-Зай) очень похоже на слоёное тесто, но отнюдь не то же самое. Brisee содержит только пять компонентов: муку, соль, сахар, масло и воду.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

СМС поздравления с прощенным воскресеньем

В день прощеного воскресенья
Прошу прощенья за грехи.
Прости меня, прими мое прощенье
И эти скромные стихи ...

***

СМС пишу с приветом
И прошу меня простить,
Если я тебя обидел,
И когда-то оскорбил.

***

Читать далее...

Нежный наливной пирог

А ведь и правда -это отличный выход.

 Для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом,  пирог наливной, который быстро готовится и очень нежен на вкус.Продукты для него самые простые, всё очень вкусно и просто.

Всё, что Вам для него потребуется это один стакан кефира, 250г майонеза, три яйца, 0,5 ч.ложки соды, которую надо загасить в кефире, 0,5 ч. ложки соли, 1,5 стакана муки, два варенных яйца, мелко нарезанных, две луковицы, зелень и на выбор грибы, тертый сыр или любое мясо. Можно консервы Сайра.

Читать далее...

Очень вкусная картошка

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 27 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

3 марта украшения Людмилы Зыкиной будут проданы с молотка

Людмила Зыкина очень любила простую, русскую еду.

Поэтому я решали ещё раз повторить рецепт от MONIA, тем более, что наступает Великий Пост.

Как вкусно запечь картофель в духовке.

Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....

Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.

Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)


Можно добавить соленую семгу.

Читать далее...

Как пережить инфаркт, когда вы один?

Как пережить инфаркт, когда вы один?
 

Предположим, сейчас 6:15 вечера и Вы едете домой (в одиночестве, конечно) после необычно тяжёлого дня на работе. Вы действительно устали и измотаны.


Неожиданно Вы начинаете чувствовать сильную боль в груди, которая отдаётся в Вашу руку и поднимается к шее. Вы всего в пяти километрах от ближайшей к Вашему дому больницы. К сожалению, Вы не знаете, сможете ли это расстояние осилить.


Поскольку большинство людей испытывают сердечный приступ, когда рядом никого нет, без помощи, у человека, чьё сердце бьётся неправильно и который начинает слабеть, есть только примерно 10 секунд до потери сознания.

Что делать ??

Ответ:

Не паникуйте, а начинайте кашлять быстро и очень сильно.

Обязательно глубоко вдохните перед каждым кашлем. Кашель должен быть глубоким и долгим, отхаркивающим, из самой глубины груди.

Вдох и кашель должны повторяться примерно каждые две секунды без передышки до тех пор, пока не подоспеет помощь, или вы почувствовали, что сердце снова стало биться нормально.

Глубокие вдохи подают кислород в лёгкие, а кашель сжимает сердце и помогает крови циркулировать. Сжимающее давление на сердце также помогает ему восстановить нормальный ритм. Таким образом, жертва инфаркта может добраться до больницы.

Собираем старые футболки и рубашки - шьем одеяло и наволочку!

У каждого из нас в доме найдется много ненужных старых вещей, особенно, если есть маленькие дети. Ребятишки быстро вырастают, а вещи так и лежат. Предлагаю вам их не выбрасывать, собрать все майки и футболки, сорочки и рубашки и сесть шить:

ИЗ КРАСИВЫХ ФУТБОЛОК - ПОДУШКУ

ИЗ СТАРЫХ РУБАШЕК - ОДЕЯЛО

Читать далее...

Ремонт и настройка компьютеров

Как восстановить засохший картридж?

Методика восстановления засохших картриджей струйных принтеров пригодится тем, кто вовремя не заправил картридж, и он засох. Картриджи нужно особым способом размочить. Для этого мы применяем спецсостав для размачивания. Существует три вида составов. Кислотный, нейтральный и щелочной. Все составы подлежат фильтрации.
Кислотный (color HP): 10% эссенции уксусной кислоты, 10% спирта, 80% дисцилированной воды.
Нейтральный (весь спектр принтеров): 10% глицерина, 10% спирта, 80% дисцилировки.
Щелочной (Epson, Canon): 10 % аммиака, 10% спирта,10% глицерина, 70% дисцилировки.

Читать далее...

Лёгкий салат с сырно-горчичной заправкой "Завтра будет новый день"

Огромная благодарность автору: Eat

Помидоры, огурцы и лук - что может быть более классическим для летнего салата. Да, такие салаты часто на столах во всех домах. Но даже тут есть пространство для эксперимента. Попробуйте заправить такой вполне знакомый салат не просто сметаной и не привычным майонезом, а сырно-горчичной заправкой. Вполне возможно, что это станет ещё одним вашим коронным блюдом.

читать рецепт

Шьем шторы. Как сделать навершие для штор

Сегодня мы с вами окунемся в мир дизайна и узнаем много интересного о такой неотъемлемой детали для любого помещения, как шторы.
Посмотрев видео урок по шитью, вы узнаете, сколько важную роль играет навершие. Навершие – это ничто иное, как верхняя часть занавеси. Огромное количество вариаций исполнения навершия позволит вам придать исключительно необычный вид шторе. Благодаря советам рукодельницы вы сможете узнать как сделать так, чтобы ваша штора выглядела красиво!




Источник

Вязание. Видео-урок "двухцветная английская резинка"


Типичным примером английского вязания могут служить различные английские резинки.
Полотно из них пышное, рыхлое, с одинаковым узором на обеих сторонах. Резинки сильно растягиваются, поэтому края одежды оформлять ими не следует. В основном их используют для вязания шарфов, шапочек и спортивной одежды.




Описание вязания двухцветной патентной резинки:
На спицах 29 петель (нечетное число). Вязать не туго.
1- й ряд (лицевая сторона работы, темная нить) — 1 лицевая, 1 накид, 1 снять и т. д.
2- й ряд (изнаночная сторона работы, светлая нить) — 1 накид, 1 снять, 1 лицевая (лицевой провязывать накид с петлей, считая их за одну петлю) и т. д.
3- й ряд (изнаночная сторона работы, вязание передвинуть к противоположному концу спицы и вязать темной нитью) — 1 изнаночная (изнаночной вязать накид с петлей, считая их за одну петлю), 1 накид, 1 снять и т. д.
4- й ряд (лицевая сторона работы, светлая нить) — 1 накид. 1 снять, 1 изнаночная (изнаночной провязывать накид с петлей, считая их за одну петлю) и т. д.
5- й ряд (лицевая сторона работы, вязание передвинуть к противоположному концу спицы и вязать темной нитью) — 1 лицевая (лицевой провязывать накид с петлей, считая их за одну петлю), 1 накид, 1 снять и т. д.
6- й ряд — узор повторять со 2-го ряда.