Áåç çàãîëîâêà |
Ñëó÷àéíî óâèäåëà ÌÊ âîò òàêîãî èíòåðåñíîãî òîðòà, õî÷ó ïîïðîáîâàòü ñäåëàòü.

Âçáèòü ÿéöà ñ ñîäîé.
Îñòàâèòü òåñòî äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Ïîñëå ýòîãî íà ñòîë âûñûïàòü íåìíîãî ìóêè è âûìåñèòü êðóòîå òåñòî.
À òåïåðü îïðåäåëÿåìñÿ ñ ôîðìîé áóäóùåãî ìåøêà. ß ðåøèëà ñäåëàòü ñòîÿùèé ìåøîê, ïîýòîìó áóäó äåëàòü åãî íà îñíîâå îáû÷íîãî êðóãëîãî òîðòà. Äëÿ ýòîãî òåñòî òîíåíüêî ðàñêàòûâàåì, âûðåçàåì êîðæè â âèäå êðóãà. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå. ÂÍÈÌÀÍÈÅ! Êîðæè ïåêóòñÿ î÷åíü áûñòðî, 3-4 ìèíóòû, íå ïåðåäåðæèòå. Êîãäà îíè ñòàíóò íåìíîãî êîðè÷íåâàòûìè, ñðàçó íàäî äîñòàâàòü.
À òåïåðü ïåðåìàçûâàåì êîðæè êðåìîì. Äëÿ êðåìà ÿ âçÿëà 500 ìë. ñìåòàíû è âçáèëà å¸ ñ 1,5 ñòàêàíàìè ñàõàðà è 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Äàëåå ãîòîâèì ìàñòèêó è ðàñêàòûâàåì å¸ â ïëàñò, äèàìåòð êîòîðîãî ïðåâûøàåò äèàìåòð òîðòà ïðèìåðíî â 2 ðàçà. Åñëè áîëåå òî÷íî, òî íóæíî ê äèàìåòðó òîðòà ïðèáàâèòü åãî óäâîåííóþ âûñîòó ïëþñ 15-20 ñì íà ñêëàäêè ìåøêà.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷èòñÿ äèàìåòð íóæíîãî ïëàñòà ìàñòèêè.
Îáìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü òîðòà àáðèêîñîâûì äæåìîì. Ýòî íåîáõîäèìî äëÿ òîãî, ÷òî áû ìàñòèêà õîðîøî ïðèëåãàëà ê òîðòó . Ê òîìó æå íà ñìåòàííîì êðåìå ìàñòèêà òàåò, ïîýòîìó íóæíî, ÷òî áû îíà íå ñîïðèêàñàëàñü ñ êðåìîì. Âìåñòî äæåìà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé ìàñëÿíûé êðåì èëè øîêîëàäíóþ ãëàçóðü íà ìàñëÿíîé îñíîâå.
Òåïåðü íàêðûâàåì òîðò ìàñòèêîé. Äëÿ ýòîãî íàìàòûâàåì å¸ íà ñêàëêó è ïåðåíîñèì íà òîðò. À äàëåå ðóêàìè ôîðìóåì íåîáõîäèìóþ ôîðìó, íåìíîãî ïðèïîäíèìàÿ è ïîäòÿãèâàÿ ìàñòèêó ê âåðõó, òàì, ãäå áóäåò êðàé ìåøêà. Òàê êàê ìåøîê - âåùü ïðàêòè÷åñêè áåñôîðìåííàÿ)))), òî è äåëàòü åãî î÷åíü ëåãêî è ïðîñòî. Äðóãèìè ñëîâàìè, êàê ëÿæåò ìàñòèêà, òàêîé ôîðìû ìåøîê è ïîëó÷èòñÿ. Ó ìåíÿ ìåøî÷åê ïîëó÷èëñÿ âîò òàêîé ôîðìû:
Ëåïèì èç ìàñòèêè æãóòèê è îáâÿçûâàåì èì ìåøîê. À äàëåå ðàñêðàøèâàåì ìåøî÷åê. Äëÿ ýòîãî â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ñïèðòà (âîäêè) ðàçâîäèì êðàñèòåëü è êèñòî÷êîé ïîêðûâàåì ìàñòèêó (ìîæíî áðàòü êðàñêó äëÿ ÿèö)
Îñòàëîñü íàêèäàòü ìîíåòîê-êîíôåòîê è.... Âóàëÿ!!! Òîðòèê ãîòîâ!
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîé ìàñòèêè íàì ïîíàäîáÿòñÿ êîíôåòû "Ìàðøìåëëîó" è ñàõàðíàÿ ïóäðà. Ìàðøìåëëîó - ýòî òàêèå æåâàòåëüíûå æåëåéíûå êîíôåòêè. Îíè áûâàþò ðàçíûõ ïðîèçâîäèòåëåé, ðàçíîé ðàñôàñîâêè. Íà 175 ã ìàðøìåëëîó ïîíàäîáèòñÿ ïðèìåðíî 500 ã ñàõàðíîé ïóäðû. Ó ìåíÿ áûëè âîò òàêèå.
Âûêëàäûâàåì êîíôåòêè â òàðåëî÷êó è ïîëèâàåì ñâåðõó ëèìîííûì ñîêîì (èëè âîäîé). Íà ýòî êîëè÷åñòâî êîíôåò (175 ã) ó ìåíÿ óøëî ïðèìåðíî 2-3 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà.
Ñòàâèì â ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü íà ìàêñèìàëüíóþ ìîùíîñòü íà íåñêîëüêî ñåêóíä, ïîêà îíè íå ðàçìÿã÷àòñÿ è íå óâåëè÷àòñÿ â îáú¸ìå. Ó ìåíÿ îíè ïðîáûëè â ìèêðîâîëíîâêå 1 ìèíóòó.
Äîñòà¸ì èç ìèêðîâîëíîâêè è íà÷èíàåì ðàçìåøèâàòü ñìåñü ëîæêîé. Íå ïóãàéòåñü, îíà áóäåò ëèïíóòü ê ëîæêå è òàðåëêå, òàê è äîëæíî áûòü. Ïðîäîëæàåì âûìåøèâàòü, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ÏÐÎÑÅßÍÍÓÞ ñàõàðíóþ ïóäðó.
Êîãäà ëîæêîé áóäåò ìåøàòü òÿæåëî, íàñûïàåì ñàõàðíóþ ïóäðó íà ñòîë è ïðîäîëæàåì âûìåøèâàòü ìàñòèêó íà ñòîëå.
Âûìåøèâàåì äî òåõ ïîð, ïîêà îíà íå ïðèîáðåò¸ò ãëàäêóþ óïðóãóþ êîíñèñòåíöèþ. Çàìå÷ó, ÷òî ìàñòèêà ïîñòîÿííî áóäåò ëèïíóòü ê ðóêàì è ñòîëó, ïîýòîìó âñåãäà ïîäñûïàåì ñàõàðíóþ ïóäðó. Íî ñëåäèì, ÷òî áû ìàñòèêà íå ñòàëà ñëèøêîì òâ¸ðäîé, èíà÷å îíà áóäåò òðåñêàòüñÿ íà ãîòîâîì èçäåëèè.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/ñëàäîñòè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |