А вот рецепт казалось бы обычного и ни чем не примечательного блюда. Но не делайте поспешных выводов раньше времени. Этот продукт для людей заботящихся о своем здоровье, в нем и витамины и клетчатка и удовольствие.

Итак, берем квашеную капусту- это основной ингредиент. Репчатый лук, на ваш выбор какой брать, хоть белый, хоть синий, количество от половины, до целой — на усмотрение готовящего и любви к луку потенциального поедающего. Я на двести пятьдесят грамм квашеной капусты половину луковицы среднего размера беру. Мелко нарезаем лучок. Далее, на мой взгляд, немаловажный компонент этого блюда – кориандр. Отдаю предпочтение цельному, который с помощью толкушки мной превращается в молотый. Десяти горошин будет достаточно. Важно иметь для приготовления этой вкуснятины не рафинированное растительной масло, оно придает особую пикантность квашеной капусте и отлично с ней сочетается. И заключительный штрих – черный перец горошком, который как и в случае с кориандром становится молотым, двух – трех горошин вполне хватит.

Ну и как принято в рецептах, добавлю- вы можете добавить по вкусу мелко нарубленный укроп, петрушку или другую зелень. Но это уже на ваше усмотрение.

Это великолепное блюдо просто незаменимо весной, когда салат из свежей прошлогодней капусты не сделаешь, так как есть опасность заражения иерсиниозом, а свежие овощи еще не наросли. А вот квашеная капуста не подвержена этим опасностям и как нельзя кстати подойдет в качестве всего того что та необходимо весной – витаминов.

Приятного аппетита!