нашла здесь: "Варенье "Золотинка"

"Варенье "Золотинка"

Ингредиенты для "Варенье "Золотинка"":

• Виноград(киш-миш без косточек) — 1 кг
• Сахар-песок(можно и меньше, на любителя) — 1 кг
• Вода— 1/3 стак.
• Орехи грецкие— 1 горст.
• Ванилин(по вкусу)
• Лист вишневый

Сахару класть меньше: на 2,7кг винограда положила 1,3кг сахара - очень сладко, можно 1кг смело, можно без ванилина. Сначала уварить почти до готовности, затем добавить орехи и варить 10мин., иначе будет очень тёмное, но не менее вкусное.

 

Рецепт "Варенье "Золотинка"":

 

Виноград перебрать и очистить от веточек.

В кастрюльку наливаем воду для бланшировки и кладем 2-3 листика вишни (для сохранения цвета) 

Ставим чашку для варенья и вливаем в нее 1/3стакана воды + 1 кг сахара и варим до прозрачности сиропа

После бланшировки виноград вынимаем и перекладываем в сироп, варим 5-7 мин.

Снимаем с огня и оставляем пропитываться часов на 8. 

 

Затем ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем орехи и ванилин. Провариваем минут 10 и разливаем в стерильные банки... Все! 
Переворачиваем и закрываем чем-нибудь тепленьким. Остыло? Готово! 
Убираем до зимы, до того дня, когда Вам захочется тепла и света, неяркого и согревающего изнутри...

Тогда-то и пригодится Вам эта баночка..

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Огурчики по-корейски
Часть 2 - Корейский салат на зиму
...
Часть 37 - Сербский соус
Часть 38 - Помидоры в пакетах
Часть 39 - Варенье из винограда киш-миш "Золотинка"