Основные продукты. 
Из указанного количества получается один небольшой пирог.

Мягкое сливочное масло слегка взбить с сахаром. Я предпочитаю взбивать с сахарной пудрой. Далее добавить яйцо и снова взбить до гладкой массы.

Добавить кефир и хорошо перемешать.

Следом всыпать просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Замесить тесто. Оно будет очень мягким, эластичным. Если вдруг будет плохо собираться в шар, то добавить не более 2 ст. л. муки.

Для начинки смешать джем/варенье (у меня лимонный джем) с молотыми орехами и коньяком.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 миллиметров, у меня со сторонами 25х25 см. 

Смазать тесто тонким слоем начинки.

Сложить тесто до середины. Как видно, тесто очень нежное и я его немного порвала. Поэтому лучше работать с тестом сразу на пергаментной бумаге! Так легче будет формовать пирог и переносить на противень.

Заготовку накрыть другой стороной.

Переложить сформованный пирог на противень швом вниз. 
В оригинале верх пирога следует смазать молоком и присыпать сахаром. Я использую сахарную колеровку.
Выпекать при t 180-190* около 30 мин. Учитываем особенности своей техники!

Завариваем чай и угощаемся пирогом! Приятного чаепития!