Перец нарезаем мелким кубиком, зелень шинкуем. 
Курочку тоже режем мелким кубиком. 
Начинку перемешиваем и немного подсаливаем.

Яйца взбить с сахаром, солью и сметаной. 
Добавить масло и 250 мл молока, взбить

Добавляем просеянную муку и соду, взбиваем. 
Добавляем остатки молока и взбиваем. 
В тесто выкладываем начинку и аккуратно, но тщательно перемешиваем

Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом силиконовой кисточкой и выкладываем половник теста. 
Когда поджарится одна сторона, перевернуть на другую. 
Готовые блины можно подавать со сметаной, хотя они и так самодостаточные.