Состав:
200г белого шоколада
50г кокосового жира или сливочного масла
125г сливок 30% жирности
щепотка соли
ром по вкусу
160г кокосовой стружки
по желанию:
ваниль
миндаль
кокосовая стружка/шоколад/фисташки
бумажные формочки
На водяной бане или очень маленьком огне растопить сливочное масло с шоколадом
и сливками, добавив щепотку соли и немного рома/ванили. Когда шоколад расплавится добавить
160г кокосовой стружки, хорошенько перемешать и охладить. Сформировать небольшие
шарики и обвалять в кокосовой стружке. Разложить в бумажные формочки и охладить.
Я смешивала кокосовую стружку с малиновой пылью и фисташками. Для контраста можно
также использовать тертый шоколад. Во внутрь такой конфетки можно спрятать
кусочек миндаля.
Мой личный фаворит - кофейный шоколад с малиновой пылью!
