Зелёные помидоры дольками

Ещё один вариант консервирования зелёных помидор. Отличная закуска !

 

Читать далее...

Журнал: Verena №6 2012

Скачать http://depositfiles.com/files/wxbyk09jh

Читать далее...

Платье Ondade Mar



1.


2.

Читать далее...

Сарафанчик-туника спицами

http://knitsi.ru/id1763/plate-na-bretelyah.html

Размеры: 36/38 (40/42) 44/46 

Вам потребуется: 450 (500) 550 г фиолетовой пряжи Bahia (50% вискозы, 50% полиакрила, 106 м/50 г); спицы и крючок № 4. 

Узор из кос: число петель кратно 5 + 3. Вязать по схеме 1, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку. Повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта. Повторять с 1-го по 4-й р. 

Центральная коса из 12 п.: вязать по схеме 2, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. все петли вязать изн. Связать 1 раз с 1-го по 18-й р., затем повторять с 3-го по 18-й р. 

Сетчатый узор: число петель кратно 4 + 1+1 возд. п. подъема. Вязать по схеме. Начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта. 

Плотность вязания: 23 п. и 30 р. = 10 х 10 см. 

Спинка: набрать 100 (110) 120 п. и связать 1 изн. р. лиц. Этот ряд не учитывается при дальнейшем счете. Затем вязать следующим образом: кром., 43 (48) 53 п. узора из кос, 12 п. центральной косы, 43 (48) 53 п. узора из кос, кром. Через 32,5 см = 98 р. от наборного края выполнить для протягивания шнурка 1 р. из дырочек: на 1-й половине провязать в каждом раппорте узора из дырочек 8 (9) 10 раз обе первые п. вместе изн. и сделать 1 накид, на 2-й половине выполнить 8 (9) 10 дырочек симметрично. В изн. р. вязать накиды лиц. Через 46 см = 138 р. от наборного края закрыть для уменьшения ширины с обеих сторон 1 п. и в каждом 20-м (18-м) 16-м р. 2x1 п. = 94 (104) 114 п. Через 64,5 см = 194 р. (62,5 см = 188 р.) 60,5 см = 182 р. от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 4 п. и в каждом 2-м р. 1 х 3, 2 
х 2 и 3 х 1 п. = 66 (76) 86 п. Через 82 см = 246 р. от наборного края закрыть для выреза горловины средние 26 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 2 х 4 п. Через 84 см = 252 р. от наборного края закрыть оставшиеся 12 (17) 22 п. плеча с каждой стороны. 

Перед: вязать так же, но для более глубокого выреза горловины закрыть через 58,5 см = 176 р. от наборного края средние 8 п., в каждом 2-м р. 2 х 2, 8 х 1 п. и в каждом 4-м р. 5 х 1 п. 

Сетчатая вставка: связать цепочку из 65 возд. п. + 1 возд. п. подъема вместо 1-го ст. б/н и вязать сетчатым узором (= 16 арок). Для уменьшения ширины вязать в каждом следующем р. с обеих сторон на 1/2 арки меньше, при этом, как обозначено на схеме, переходить в начале р. с помощью соед. ст. к середине нижней арки и в конце р. заканчивать посередине последней арки предыдущего р. Закончить работу через 13 р. от наборного края. 

Сборка: выполнить плечевые и боковые швы. Пришить вставку к вырезу горловины переда. Скрутить шнурок длиной 180 см и протянуть его через ряд из дырочек.

 

 

Маринованный перец, фаршированный белокочанной капустой

Такой перец , наверное,  многие делают, а если кто-то не делает предлагаю рецепт.

Читать далее...

КАПУСТА ПО- КОРЕЙСКИ

Любителям корейской кухни. Очень вкусная закусочка на зиму, да и не только, и для пикника очень хороша.

Читать далее...

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

 

Читать далее...

Пахлава


Продукты для теста: 3,5 ст. муки, 500 г сливочного масла, 1,5 ч.л. соли, 1 ст. воды. Для начинки: 5 ст. очищенного миндаля (или других орехов), 1,5 ст.л. корицы, 250 г сливочного масла, 1 ч.л. молотой гвоздики. Для сиропа: 2 ст. сахара, 0,5 ст. воды, сок одного лимона, 1 ст.меда, 2 ч.л. ванили.

Готовим: Начать нужно с приготовления слоеного теста. Муку просеять, добавить 1 ст.л. сливочного масла, соль, воду и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и посуде. Скатать его в шар, накрыть влажным полотенцем и поставить на полчаса в холодильник.

Подготовленное тесто раскатать в пласт, посередине намазать сливочным маслом, сложить пласт вчетверо и снова раскатать, сложить втрое и поставить на 20 мин. в холодильник. Эту процедуру последовательно нужно повторить 3-4 раза, ставя каждый раз тесто в холодильник. После этого тесто разделить на небольшие кусочки и каждый раскатать в тонкий пласт. Чем больше получается пластов, тем вкуснее в итоге будет пахлава

Для начинки миндаль растолочь и смешать с корицей и гвоздикой. Противень смазать сливочным маслом, выложить на него 4 смазанные маслом пласта теста, на них выложить начинку, потом снова тесто, начинку и т.д., верхним слоем должны идти снова 4 пласта теста, которые нужно смазать маслом. Подготовленную пахлаву нарезать крупными ромбами и полить всем оставшимся растопленным сливочным маслом.

Противень поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать 40-45 мин. при средней температуре. Пока пахлава выпекается, приготовить сироп. Для этого нужно всыпать в кастрюлю сахар, налить полстакана воды, мед, ваниль и лимонный сок и варить, помешивая и не доводя до кипения, в течение 5 мин. Потом выключить конфорку и снять с сиропа появившуюся пену.

Готовую пахлаву вынуть из духовки, полить горячим сиропом и оставить пропитываться на 2-3 часа.

Развалины графского замка


Придумала торт. Решила что День Рождения дочери – лучший повод что бы его опробовать. Но не тут-то было! Ребёнок зарубил мою идею на корню и потребовал непременно испечь только этот торт. Ну, ладно, будет всё как ты захочешь. Тем более, что этот торт давно полюбился и прижился в моей семье. Вид у него очень эффектный, приготовление не требует особых навыков в кулинарии и никаких экзотических продуктов.
Впервые приготовила его еще школьницей, записав где-то рецепт. Сколько праздников прошло у нас в сопровождении этого чудесного тортика! Кто-то, возможно, знает его под этим именем, кто-то под другим. Кому-то он давно известен, а кто-то встречает его впервые. В общем, недолго думаючи решила не только приготовить, но и людям показать.

День выдался на удивление солнечным. Первый солнечный день за весь ноябрь! Настроение чудесное, мурлычу себе под нос «Полонез» Чижа и с удовольствием занимаюсь выпечкой.


Для торта я испеку два коржа. Один корж будет светлым, другой шоколадным.
Для одного коржа я взяла:

2 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан сметаны;
2 стакана муки;
2 ложки какао;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста

Яйца смешаю с сахаром

Задействую миксер
Добавлю сметану, перемешаю
Теперь какао, муку и разрыхлитель
Старательно вымешу, выложу в смазанную маслом форму и буду выпекать в заранее прогретой духовке минут 20-30.

Развалины графского замка
Готовность проверяем деревянной палочкой
Пока выпекался первый торт, я уже приготовила тесто для второго коржа. Он готовится точно так же, только без какао
Дам коржам возможность остыть. Чтобы быстрее дело было выпихнула их на балкон.

Для крема мне нужно:

0,5 л сметаны, стакан сахара

Для глазури:

1 ложка какао с горкой, 2 ложки сахара, 2-3 ложки молока (можно заменить сметаной), 50 г сливочного масла
Вначале приготовлю глазурь, чтобы она успела остыть. Смешаю сахар и какао
Добавлю молоко и поставлю на огонь до полного растворения сахара. Выключаю газ и размешиваю масло

Теперь займусь кремом. Пол литра сметаны и стакан сахара взобью миксером
Шоколадный корж послужит платформой. Я срежу ему верх, чтобы был ровнее и лучше пропитывался кремом.
Белый корж я наломаю на кусочки. Чем меньше кусочки, тем легче они пропитываются кремом и тем вкуснее и сочнее торт
Кусочки белого коржа я обмакиваю в крем
И выкладываю на нижний корж


Торт почти готов, осталось только полить его глазурью. Я не ставлю целью полностью покрыть торт глазурью и даже поливаю через дырявую ложку. Стекающую на тарелку глазурь я подхватываю и смазываю ею низ торта.
Немножко шоколадной стружки «для понта»
А теперь – в холодильник.

Пользуясь случаем, что у меня всё готово, но гостей еще нет, вырезаю кусочек для вас. Он еще толком, правда, не пропитался, потому как сделан недавно
Отличного вам настроения и счастливых выходных!








Источник http://nnm.ru/blogs/Brigami/razvaliny-grafskogo-zamka/#cut

Тирамису


Ингредиенты:

250-300 г печенья «Савоярди»
500 г маскапоне
100 г сахара
4 яйца
1 чашка натурального кофе экспрессо
2-3 столовые ложки коньяка, бренди, ликера или десертного вина
Какао для посыпки



Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром добела:
Продолжая взбивать, частями добавить маскапоне:
Отдельно белки взбить белки до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать к общей массе:
Любую форму (круглую, квадратную, прямоугольную, креманки) выстелить пищевой пленкой (не обязательно). По дну распределить немного крема:
Крепкий кофе соединить с коньяком, ликером или вином. Можно добавить сахар:
Быстро помещать одно за другим печенье в кофе (оно должно пропитаться, но не разваливаться):
И выкладывать слоями плотно друг к другу в форму:
Слои щедро промазывать кремом. Верхний слой — крем. Поместить в холодильник на 8-10 часов:
При подаче посыпать какао:


Источник http://harch.ru/deserty/tiramisu

Белый пуловер

Размеры: 38/40 (42/44) Вам потребуется: 550 (600) г белой пряжи GEDIFRA Beauty Cotton (100% хлопка, 85 м/50 г) , спицы № 5, крючок N 4.

ДАЛЕЕ

Конфеты «Метеориты»

Маринованный овощной салатик

Готовлю его второй раз, первый раз он был съеден с космической скоростью. Он прост в приготовлении.

Ингредиенты:

3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла.

Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой, порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень какую любите + несколько листочков мяты.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Поверьте, его можно кушать каждый день и по несколько раз в день!

Килька (мойва, хамса) пряного посола.

 

Думаю, эта закуска знакома многим, и поклонников у нее не мало. Как и пряных маринадов для ее посола. Предлагаю вариант, которым пользуюсь уже очень давно.

 

 

Ингредиенты:   На 1 кг свежей не потрошеной кильки (мойвы, хамсы): 1 литр воды 150 г каменной соли 2 столовые ложки с горкой сахара 1 столовая ложка уксуса (по желанию) Перец горошком, лавровый лист, перец душистый, гвоздика

Технология приготовления: В воду положить соль, сахар, специи и варить 5 минут. Снять с огня и влить уксус:

Рыбу хорошо промыть в нескольких водах. Залить охлажденным рассолом и оставить под легким прессом на сутки при комнатной температуре:

 Затем разложить рыбу по баночкам, залить рассолом и поместить в холодильник. Пробовать можно через двое суток.

 

Серия сообщений "Блюда из рыбы.":
Часть 1 - Засолка рыбы.
Часть 2 - Вкусная солёная сельдь.
...
Часть 8 - Щука фаршированная "Гефилте Фиш".
Часть 9 - Сёмга в сырном кляре.
Часть 10 - Килька (мойва, хамса) пряного посола.
Часть 11 - Сельдь, маринованная в водке.
Часть 12 - Селедка малосольная

Шоколадно-кокосовый торт.


Для коржей:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 3 ст.л. какао
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 ст.л. кокосовой стружки

Для крема:
• 0,5 литра молока
• 5-6 ст.л. манки
• 200 г. слив. масла
• 2/3 ст. сахара
• 200 г. кокосовой стружки

Для пропитки:
• 8 ст.л. сахара
• 12 ст.л. воды
• 4 ст.л. коньяка

Для шоколадной глазури:
• 4 ст.л. сахара
• 4 ст.л. молока
• 2 ст.л. какао
• 50 г. сливочного масла
Читать далее...

кайма крючком.подборка

Узор спицами "Волна"

   

Маринованные баклажаны (Быстрый и несложный рецепт отличной закуски!!!)))

Читать далее...

Хачапури с сыром

            Довелось мне как-то работать за Московским зоопарком. Там между Большой и Малой Грузинскими улицами есть грузинская церковь, при которой в церковной лавке продают национальные кушанья. В этой лавке совершенно необыкновенный, самый настоящий и правильный сулугуни, который вылавливают из ведерка с рассолом прямо при вас. И конечно же горячие румяные хачапури, которые обожали все без исключения. Попробовав сотворить аналогичный продукт дома, я, к своему удивлению, обнаружила, что все очень просто, лепешки готовятся быстро и легко и каждый раз получаются замечательно!

Смотреть рецепт

Вязаные сумки с цветами

Читать далее...