Грибной сезон позволяет накормить семью множеством вкусных блюд. Одним из самых ароматных и сытных угощений являются тонкие блины на молоке с грибной начинкой. Эта нежная, сочная и аппетитная выпечка, в том числе и блины, фаршированные грибами, – традиционное блюдо в славянской кулинарии. Можно сказать, что любителям румяных блинчиков угощение никогда не надоест. Выпекать их занятно и не сложно. Блинное тесто достаточно простое в работе. Его не нужно долго месить, охлаждать или выдерживать в тепле. Ингредиенты соединяются вместе

, размешиваются до однородности, и тесто уже готово к выпеканию.

Нежная и пористая текстура блинов получается благодаря удачному рецепту, в котором подробно описываются все тонкости по замесу, и приводится правильное соотношение продуктов. Начинка из лесных грибов относится к классической. Она дополняется отварным яйцом, пассированным луком, специями и зеленью. Просто, проверено и необыкновенно вкусно – основные достоинства блинов с грибами. Нажарить их можно целую «гору», поместив лишние порции в морозильник и обеспечив семью быстрой домашней едой. Заморозить впрок вы можете и любые другие свои любимые блинчики – например, с яйцом и луком.

Кухня: русская
Категория: выпечка
Способ приготовления: жарка
Время приготовления: 2 часа
Количество: 20 штук

• молоко – 0,5 л;


• мука – 400 г;


• яйцо – 2 шт.;


• соль – 1/2 ч. ложки;


• сахар – 1/2 ч. ложки;


• растительное масло – 2 ст. ложки;


• сливочное масло – 2 ст. ложки.

• отварные грибы – 0,5 л;


• отварное яйцо – 2 шт.;


• лук – 1-2 шт.;


• перец чёрный молотый – по вкусу;


• зелень укропа, петрушки – 2 ст. ложки;


• растительное масло – 4 ст. ложки.

В нагретую на газу сковороду налейте растительное масло. Добавьте к маслу зелень и лук. Готовьте пассировку 10 минут на минимальном огне.

Положите в пассировку подготовленные грибы. Жарьте начинку 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая ингредиенты. Заправьте грибы перцем и попробуйте на соль, добавив её при необходимости. Снимите с огня сковороду с грибами и остудите.

Нагрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Испеките тонкие блины на большой сковороде. Каждый раз, не забывая наливать на сковороду несколько капель масла.

Блинчики с яблоками и корицей

Блины на кефире, фаршированные печенью

Блины на минералке