ïèðîãè |

1. ÏÈÐÎÃ Ñ ÌßÑÎÌ "ËÅÃ×Å ÍÅ ÁÛÂÀÅÒ"
Èíãðåäèåíòû:
2 ÿéöà
0.5 ÷. ëîæêà ñîëè
1 ñòàêàí ìóêè
1 ñòàêàí êåôèðà
1 ÷. ëîæêà ñîäû
Íà÷èíêà:
300 ãð ôàðøà
2-3 ëóêîâèöû, ïîðåçàòü êóáèêàìè
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êåôèð ïåðåìåøèâàåì ñ ñîäîé è îñòàâëÿåì ìèíóò íà 5.
2. Çàòåì äîáàâëÿåì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
3. Ñìàçûâàåì ôîðìó ìàñëîì, ïîñûïàåì ìóêîé è âûëèâàåì ïîëîâèíó òåñòà.
4. Âûêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííóþ íà÷èíêó (ôàðø ñûðîé) è âûëèâàåì íà íå¸ âòîðóþ ïîëîâèíó òåñòà.
5. Ñòàâèì â íàãðåòóþ äóõîâêó è ïå÷åì 40 ìèíóò ïðè 170C. Íà÷èíêó ìîæíî ñäåëàòü ëþáóþ.

2. ÕÀ×ÀÏÓÐÈ ÄËß ËÅÍÈÂÛÕ

3. ËÅÍÈÂÛÉ ÊÓÐÍÈÊ

4. ÏÈÐÎÃ Ñ ÂÅÒ×ÈÍÎÉ È ÑÛÐÎÌ

5. ÏÈÐÎÃ Ñ ÇÅËÅÍÛÌ ËÓÊÎÌ È ßÉÖÎÌ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Çåë¸íûé ëóê ïðîìûòü è íàðåçàòü.
Ëóêà äîëæíî áûòü ìíîãî, ó ìåíÿ áûëà ïîëíàÿ ñêîâîðîäà, ñëåãêà ïðîãðåòü åãî ñ ìàñëîì, ÷òîáû îí ñìÿã÷èëñÿ è îñåë. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü íàðåçàííûå êóáèêàìè êðóòûå ÿéöà.
Ãîòîâèì òåñòî. Ìàñëî ðàñòîïèòü, äîáàâèòü ñàõàð è ñîëü, âëèòü êåôèð è âçáèòûå ÿéöà, ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü ê æèäêîé ñìåñè, ñìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëèòü ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû òåñòà.
Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó, ñâåðõó
çàëèâàåì îñòàâøèìñÿ òåñòîì.
Âûïåêàòü ïðè 200* 35 ìèí.
Îñòóäèòü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ, íàêðûâ ïèðîã ïîëîòåíöåì.

6. ÎÒÊÐÛÒÛÉ ÌßÑÍÎÉ ÏÈÐÎÃ
Ïèðîã ïðîñòî âîñòîðã!! íåæíîå êàðòîôåëüíîå òåñòî è ìíîãî-ìíîãî ñî÷íîé è àðîìàòíîé íà÷èíêè ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü!! Ïèðîã âêóñåí è ãîðÿ÷èé è õîëîäíûé!!
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
200 ãð. êàðòîôåëÿ,
200ãð. ìóêè,
1 ÿéöî,
50ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
ñîëü.
Äëÿ íà÷èíêè:
500ãð. ñâèíèíû (èëè ôàðøà),
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà,
1 ïîìèäîð,
2 íåáîëüøèå ëóêîâèöû,,
100 ìë. æèðíûõ ñëèâîê (33-38%),
100 ìë. ìîëîêà,
2 íåáîëüøèõ ÿéöà (â çàëèâêó),
2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû,
ñîëü,ïåðåö,
íåìíîãî òåðòîãî ñûðà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü ìåëêî íàðåçàòü è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì âîäó ñëèòü,êàðòîôåëü ðàçìÿòü. Äîáàâèòü ÿéöî,ìàñëî,õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Âûêëàäûâàåì åãî â ðàçúåìíóþ ôîðìó,äåëàÿ áîðòèêè
îòïðàâëÿåì â ìîðîçèëêó ïîêà ãîòîâèòñÿ íà÷èíêà. Ïåðåö íàðåçàåì íå êðóïíî, ñëåãêà îáæàðèâàåì. Ëóê èçìåëü÷àåì,îáæàðèâàåì íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå,äîáàâëÿåì ìÿñî,íàðåçàííîå ìåëêèìè êóáèêàìè, îáæàðèâàåì ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè,ñîëèì.
Äîáàâëÿåì ïåðåö è ìåëêî íàðåçàííûé ïîìèäîð, âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà òåñòî. ñìåøèâàåì ñëèâêè,ìîëîêî è òîìàòíóþ ïàñòó. Äîáàâëÿåì ÿéöî,ñëåãêà âçáèâàåì. Ñîëèì,ïåð÷èì. Ïîëèâàåì íà÷èíêó ïèðîãà
âûïåêàåì 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200Ñ. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.

7. ÐÛÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ ÍÀ ÑÊÎÐÓÞ ÐÓÊÓ
Äëÿ òåñòà:
Êåôèð - 1 ñòàêàí,
2-ÿéöà,
ìóêà- 1.5- 2 ñòàêàíà,
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå-3 ñò. ëîæêè,
ñîëü-0.5 ÷. ëîæêè.
Äëÿ íà÷èíêè:
1 áàíêà êîíñåðâû ñêóìáðèÿ è
ïó÷îê çåë¸íîãî ëóêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Çàìåøèâàåì òåñòî ( êàê ñìåòàíà) ïîëîâèíà òåñòà âëèâàåì â ñêîâîðîäó , ïîâåðõ êëàä¸ì ðàçìÿòóþ ñêóìáðèþ èç êîíñåðâû , ñ çåë¸íûì ëóêîì è âåðõ çàëèâàåì îñòàòêîì òåñòà.
2. Ïå÷¸ì ïðè 180 ãðàäóñàõ ìèíóò 30- 40.
3. Êîãäà êîðî÷êà çàãðóáååò ñìàçûâàåì ñëèâ. ìàñëîì èëè ñìåòàíîé.

8. ÊÀÏÓÑÒÍÛÉ ÏÈÐÎÃ - ÎÑÒÀÍÎÂÈÒÜÑß ÍÅÂÎÇÌÎÆÍÎ!

9. ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎà ÄËß ËÞÁÎÉ ÍÅÑËÀÄÊÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÈ
Ïðèÿòíîãî Âñåì àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |