-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â liena18

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2014
Çàïèñåé: 1180
Êîììåíòàðèåâ: 9
Íàïèñàíî: 1190


ïèðîãè

Ïîíåäåëüíèê, 20 Èþëÿ 2015 ã. 00:02 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ _ÄÎÌÀØÍÈÅ_ÐÅÖÅÏÒÛ_ ÒÎÏ-9 ÑÀÌÛÕ ÁÛÑÒÐÛÕ ÂÊÓÑÍÛÕ ÏÈÐÎÃÎÂ!

 

1. ÏÈÐÎÃ Ñ ÌßÑÎÌ "ËÅÃ×Å ÍÅ ÁÛÂÀÅÒ" 

Ëó÷øåãî òåñòà äëÿ íàëèâíûõ ïèðîãîâ ïðîñòî íå áûâàåò! Îñíîâíîå åãî ïðåèìóùåñòâî — òåñòî áåç ìàéîíåçà, à íà êåôèðå. Ñîñòàâëÿþùèå ýòîãî òåñòà íàéäóòñÿ â êàæäîì äîìå. Åãî ïðèãîòîâëåíèå çàéìåò âñåãî ìèíóò 10, à ðåçóëüòàò ïîëó÷èòå ïðåâîñõîäíûé. Âûðó÷èò â ëþáîé ñèòóàöèè.

Èíãðåäèåíòû: 
2 ÿéöà 
0.5 ÷. ëîæêà ñîëè 
1 ñòàêàí ìóêè 
1 ñòàêàí êåôèðà 
1 ÷. ëîæêà ñîäû 
Íà÷èíêà: 
300 ãð ôàðøà 
2-3 ëóêîâèöû, ïîðåçàòü êóáèêàìè 
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Êåôèð ïåðåìåøèâàåì ñ ñîäîé è îñòàâëÿåì ìèíóò íà 5. 
2. Çàòåì äîáàâëÿåì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. 
3. Ñìàçûâàåì ôîðìó ìàñëîì, ïîñûïàåì ìóêîé è âûëèâàåì ïîëîâèíó òåñòà. 
4. Âûêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííóþ íà÷èíêó (ôàðø ñûðîé) è âûëèâàåì íà íå¸ âòîðóþ ïîëîâèíó òåñòà. 
5. Ñòàâèì â íàãðåòóþ äóõîâêó è ïå÷åì 40 ìèíóò ïðè 170C. Íà÷èíêó ìîæíî ñäåëàòü ëþáóþ.

 

 2. ÕÀ×ÀÏÓÐÈ ÄËß ËÅÍÈÂÛÕ

Èíãðåäèåíòû: 
ñûð - 100 ãð. 
ñìåòàíà - 100 ãð. 
ÿéöî - 1 øò. 
ìóêà - 1 ñò.ë. 
óêðîï 
ñîëü 
ïåðåö 
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå.  
2. Óêðîï èçìåëü÷èòü.  
3. Ñìåøàòü ñûð, ñìåòàíó, ÿéöà, ìóêó, óêðîï. Ïîñîëèòü. Ïîïåð÷èòü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.  
4. Âûëèòü ñìåñü â ñêîâîðîäó ñ íàãðåòûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.  
5. Îáæàðèâàòü ñ äâóõ ñòîðîí ïî 10 ìèíóò. Çàòåì îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà ïîðöèè. 
×òîáû óáðàòü ëèøíåå ìàñëî, ïîñëå òîãî, êàê ñíèìåøü ñî ñêîâîðîäû ïðîìîêíè áóìàæíûì ïîëîòåíöåì ñ îáåèõ ñòîðîí. Ìàñëà êàê íå áûâàëî.  
 

 3.  ËÅÍÈÂÛÉ ÊÓÐÍÈÊ 

Î÷åíü âêóñíûé ïèðîã. Îäíî èç ëþáèìûõ áëþä, êîòîðîå ãîòîâèëà ìíå ìîÿ äîðîãàÿ áàáóøêà è êîòîðîå ñåé÷àñ ÿ ãîòîâëþ ñâîåé ñåìüå. Ïðàâäà ó áàáóøêè áûëî âêóñíåå, îíà âåäü ëþáèìàÿ áàáóøêà!

Íàì ïîòðåáóåòñÿ: 
6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí 
1 ëóêîâèöà 
1 îêîðî÷îê è ïîëîâèíêà êóðèíîé ãðóäêè (ìîæíî ëþáîå ôèëå êóðèöû, ÿ óêàçàëà òî, èç ÷åãî ÿ ñäåëàëà) 
Äëÿ òåñòà: 
100 ãð ñìåòàíû 
100 ãð ìàéîíåçà 
200-250 ãð ìóêè 
2-3 ÿéöà 
1/2 ÷.ë. ïîãàøåííîé ñîäû 
ñîëü íà êîí÷èêå íîæà 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
Êàðòîôåëü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè 
Ëóê íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. 
Êóðèíîå ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïåðåìåøàòü. 
Ñêîâîðîäó èëè ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïðèñûïàòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè (íå îáÿçàòåëüíî). Âûëîæèòü ñëîé êàðòîøêè, ïîñîëèòü, ñëîé ëóêà, ñëîé ìÿñà, ñëîé êàðòîøêè, ïîñîëèòü. 
Ïðèãîòîâèòü òåñòî: ñìåøàòü âñå óêàçàííûå äëÿ òåñòà èíãðåäèåíòû. Çàëèòü òåñòîì íà÷èíêó. 
Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ îêîëî 50 ìèíóò. 
 

4.  ÏÈÐÎÃ Ñ ÂÅÒ×ÈÍÎÉ È ÑÛÐÎÌ 
Èíãðåäèåíòû:  
ÿéöà – 4 øòóêè 
ìàéîíåç – 300 ãðàìì 
ðàçðûõëèòåëü – 2 ÷àéíûå ëîæêè 
ìóêà 
âåò÷èíà 
ñûð 
Ïðèãîòîâëåíèå:  
Áåð¸ì ÿéöà, ðàçðûõëèòåëü, ìàéîíåç, ìóêó è âñ¸ ñìåøèâàåì. 
Êîíñèñòåíöèÿ òåñòà äîëæíà ñîîòâåòñòâîâàòü ãóñòîé ñìåòàíå. 
Íàðåçàåì âåò÷èíó, à ñûð íàòèðàåì íà ò¸ðêå. 
Òåïåðü âûëèâàåì 1/2 òåñòà â ñïåöèàëüíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Âûëîæèì íà÷èíêó ñâåðõó íà òåñòî è çàëü¸ì òåñòîì, êîòîðîå îñòàëîñü. 
Òàêæå ñâåðõó ìîæíî ïîñûïàòü è ñûðîì. 
Çàòåì ðàçîãðååì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ è îòïðàâèì òóäà ïèðîã íà ïîë÷àñà. 

 5.  ÏÈÐÎÃ Ñ ÇÅËÅÍÛÌ ËÓÊÎÌ È ßÉÖÎÌ 
Èíãðåäèåíòû: 
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ.. 
●êåôèð (éîãóðò, ñìåòàíà) 400 ã 
●ìàñëî ñëèâî÷íîå 160 ã 
●ñàõàð 2 ñò. ë. 
●ñîëü 0,5 ÷. ë. 
●ÿéöî 2 øò. 
●ìóêà 280 ã 
●ðàçðûõëèòåëü 1,5 ÷. ë. 
íà÷èíêà: 
●çåë¸íûé ëóê 
●ÿéöî 2 øò. 
●ñîëü 
●ïåðåö


Ïðèãîòîâëåíèå: 
Çåë¸íûé ëóê ïðîìûòü è íàðåçàòü. 
Ëóêà äîëæíî áûòü ìíîãî, ó ìåíÿ áûëà ïîëíàÿ ñêîâîðîäà, ñëåãêà ïðîãðåòü åãî ñ ìàñëîì, ÷òîáû îí ñìÿã÷èëñÿ è îñåë. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü íàðåçàííûå êóáèêàìè êðóòûå ÿéöà. 
Ãîòîâèì òåñòî. Ìàñëî ðàñòîïèòü, äîáàâèòü ñàõàð è ñîëü, âëèòü êåôèð è âçáèòûå ÿéöà, ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü ê æèäêîé ñìåñè, ñìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. 
Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëèòü ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû òåñòà. 
Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó, ñâåðõó 
çàëèâàåì îñòàâøèìñÿ òåñòîì. 
Âûïåêàòü ïðè 200* 35 ìèí. 
Îñòóäèòü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ, íàêðûâ ïèðîã ïîëîòåíöåì.

 

6.  ÎÒÊÐÛÒÛÉ ÌßÑÍÎÉ ÏÈÐÎà

Ïèðîã ïðîñòî âîñòîðã!! íåæíîå êàðòîôåëüíîå òåñòî è ìíîãî-ìíîãî ñî÷íîé è àðîìàòíîé íà÷èíêè ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü!! Ïèðîã âêóñåí è ãîðÿ÷èé è õîëîäíûé!!

Èíãðåäèåíòû: 
Äëÿ òåñòà: 
200 ãð. êàðòîôåëÿ, 
200ãð. ìóêè, 
1 ÿéöî, 
50ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 
ñîëü. 
Äëÿ íà÷èíêè: 
500ãð. ñâèíèíû (èëè ôàðøà), 
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà, 
1 ïîìèäîð, 
2 íåáîëüøèå ëóêîâèöû,, 
100 ìë. æèðíûõ ñëèâîê (33-38%), 
100 ìë. ìîëîêà, 
2 íåáîëüøèõ ÿéöà (â çàëèâêó), 
2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû, 
ñîëü,ïåðåö, 
íåìíîãî òåðòîãî ñûðà. 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
Êàðòîôåëü ìåëêî íàðåçàòü è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì âîäó ñëèòü,êàðòîôåëü ðàçìÿòü. Äîáàâèòü ÿéöî,ìàñëî,õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Âûêëàäûâàåì åãî â ðàçúåìíóþ ôîðìó,äåëàÿ áîðòèêè 
îòïðàâëÿåì â ìîðîçèëêó ïîêà ãîòîâèòñÿ íà÷èíêà. Ïåðåö íàðåçàåì íå êðóïíî, ñëåãêà îáæàðèâàåì. Ëóê èçìåëü÷àåì,îáæàðèâàåì íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå,äîáàâëÿåì ìÿñî,íàðåçàííîå ìåëêèìè êóáèêàìè, îáæàðèâàåì ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè,ñîëèì. 
Äîáàâëÿåì ïåðåö è ìåëêî íàðåçàííûé ïîìèäîð, âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà òåñòî. ñìåøèâàåì ñëèâêè,ìîëîêî è òîìàòíóþ ïàñòó. Äîáàâëÿåì ÿéöî,ñëåãêà âçáèâàåì. Ñîëèì,ïåð÷èì. Ïîëèâàåì íà÷èíêó ïèðîãà 
âûïåêàåì 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200Ñ. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. 

 

 7. ÐÛÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ ÍÀ ÑÊÎÐÓÞ ÐÓÊÓ 

Äëÿ òåñòà: 
Êåôèð - 1 ñòàêàí, 
2-ÿéöà, 
ìóêà- 1.5- 2 ñòàêàíà, 
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå-3 ñò. ëîæêè, 
ñîëü-0.5 ÷. ëîæêè. 
Äëÿ íà÷èíêè: 
1 áàíêà êîíñåðâû ñêóìáðèÿ è 
ïó÷îê çåë¸íîãî ëóêà. 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Çàìåøèâàåì òåñòî ( êàê ñìåòàíà) ïîëîâèíà òåñòà âëèâàåì â ñêîâîðîäó , ïîâåðõ êëàä¸ì ðàçìÿòóþ ñêóìáðèþ èç êîíñåðâû , ñ çåë¸íûì ëóêîì è âåðõ çàëèâàåì îñòàòêîì òåñòà. 
2. Ïå÷¸ì ïðè 180 ãðàäóñàõ ìèíóò 30- 40. 
3. Êîãäà êîðî÷êà çàãðóáååò ñìàçûâàåì ñëèâ. ìàñëîì èëè ñìåòàíîé.

 

 

 8.  ÊÀÏÓÑÒÍÛÉ ÏÈÐÎÃ - ÎÑÒÀÍÎÂÈÒÜÑß ÍÅÂÎÇÌÎÆÍÎ! 
Èíãðåäèåíòû: 
Êàïóñòà áåëîêo÷àííàÿ (ìîëîäàÿ) — 500 ã 
ßéöî — 3 øò 
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ.. 
Ñìåòàíà — 5 ñò. ë. 
Ìàéîíåç — 3 ñò. ë. 
Ìóêà — 6 ñò. ë. 
Ñîëü — 1 ÷. ë. 
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 2 ÷. ë. 
Óêðîï — 1/2 ïó÷. 
Êóíæóò (äëÿ ïîñûïêè) 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü, ïîäñîëèòü è ñëåãêà îáìÿòü. 
Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü. 
ßéöà âçáèòü â îäíîðîäíóþ ìàññó. 
Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è çàìåñèòü òåñòî. 
Ôîðìó ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âûëîæèòü â íå¸ êàïóñòó 
Çàëèòü òåñòîì è ïîñûïàòü ñâåðõó êóíæóòîì. 
Ïîñòàâèòü ôîðìó â ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ äóõîâêó, âûïåêàòü 30 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. 
 

 9.  ÇÀËÈÂÍÎÉ ÏÈÐÎà ÄËß ËÞÁÎÉ ÍÅÑËÀÄÊÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÈ 
Ïðåäëàãàþ ïðîñòîé ðåöåïò äëÿ ïèðîãà ñ ïðàêòè÷åñêè ëþáîé íà÷èíêîé. ß ëþáëþ ñ ðûáêîé, îñîáåííî ñåìãîé. Äåëàëà ñ ðèñîì, ãðèáàìè, ëóêîì, îâîùàìè... 
Èíãðåäèåíòû:  
2 ñòàêàíà ìóêè 
2 ñòàêàíà ñìåòàíû 
4 ÿéöà 
4-6 ñò. ëîæêè ìàéîíåçà 
4 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ 
ñîëü, ñïåöèè 
Ïðèãîòîâëåíèå:  
Âñå ïåðåìåøèâàåì, âûëèâàåì ïîëîâèíó òåñòà â ôîðìó, ñâåðõó íà÷èíêó (â ýòîò ðàç áûëà îòâàðíàÿ ñåìãà, ðèñ, òåðòûé òâåðäûé ñûð), ñâåðõó âòîðóþ ïîëîâèíó òåñòà.  ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò. 
Ïèðîã î÷åíü íåæíûé, ìÿãêèé è âîçäóøíûé. 
PS: À âîò åùå îäíà íà÷èíêà: 1 áàíêà "ñàéðà â ìàñëå" (ìàñëî ñëèòü íî ìîæíî è íå ñëèâàòü, êðóïíûå êîñòî÷êè âûáðàòü, ðàçìÿòü ðûáó âèëêîé), 3/4 ñòàêàíà ðèñà(ýòî â ñûðîì âèäå), 3 ÿéöà, 2 ñò.ë. ìàéîíåçà,çåëåíü,ñîëü, ñïåöèè. 
È åùå îäíà: ñ êàïóñòîé è ãðèáàìè, âñå ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèâ ñ ëó÷êîì íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà...

Ïðèÿòíîãî Âñåì àïïåòèòà!

-MALEFISENTA-
 

Èñòî÷íèê

 

 
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó