Горчица – одна из самых жгучих приправ, она придает пикантности даже самым простым блюдам. Зерно горчицы почитаемо почти во всех религиях мира. В Коране им измеряют человеческие грехи, в кабале считают одним из главнейших символов жизненной энергии. Вообщем-то, эта приправа признана везде. К примеру, в США каждую первую субботу августа страна отмечает Национальный день горчицы. А в России без нее сегодня нельзя представить многие блюда. Такая приправа оказывает хорошее влияние на аппетит – улучшает его, благотворно действует на пищеварение – помогает перевариваться жирной пище, прекрасно подходит любому мясу.

Существует несколько сортов горчицы. Белая – самая нежная, поэтому ее можно есть в больших количествах. Коричневая - чуть острее и у нее более выразительный аромат, чем у белой. Именно эту горчицу мы чаще всего едим. Но есть еще один сорт - черная горчица - жгучая. Горчица бывает зерновая и порошковая, которая готовится из жмыха, полученного из горчичных зерен после отжима масла. Горчичный порошок полезен в том случае, если его разводят теплой, а не горячей или холодной водой. При температуре выше 60-ти градусов по Цельсию разрушаются все соединения. Поэтому, если горчичники смачивать в воде выше температурой, - эффекта от них никакого не будет.

В зерновой больше горчичного масла, которое способствует замедлению старения кожи, снижает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В небольших количествах она борется с токсинами и помогает при расстройстве желудка. Именно горчичное масло сохраняет в себе витамин А (ретинол) на протяжении 8 месяцев, а как многим уже известно, ретинол благотворно влияет на рост и развитие организма, обеспечивает нормальную функцию эпителия слизистых и кожных покровов. Передозировка этой специи зачастую приводит к раздражению слизистой оболочки пищевода, поэтому противопоказана она тем, у кого есть проблемы с желудком - при язве и гастрите.

Обязательно при покупке горчицы обращайте внимание на то, какой сорт уксуса использовался для приготовления горчицы. Лучшие приправы те, в состав которых входят яблочный или винный. Часто в горчицу добавляют специальный маринад – вместо уксуса используют шампанское, херес или смесь лимонного сока с фруктовым пюре, перцем чили, каперсами, анчоусами, различными травами. Хранить горчицу можно в шкафу и в холодильнике. Если она вдруг немного подсохнет, можно разбавить ее кипяченой водой и хорошенько встряхнуть.

TLTnews.ru



Возврат к списку

На основании результатов исследований медики констатируют, что людям, осуществляющих свою трудовую деятельность в стенах офисов, необходимо включать в свой рацион груши. Дело здесь в том, что груши организму обеспечивают защиту от «офисных» заболеваний, кои представлены в виде нервных расстройств и бессонницы, хронической усталости и депрессии.

Диетологи с мировой известностью сходятся в одном - груша является превосходным натуральным детоксикатором пищеварительной системы. Такое целительное свойство груши обуславливается содержанием в плоде колоссального количества витаминов, микроэлементов и растительных волокон. Груша не только, что называется «чистит» организм, но и способствует существенному улучшению внешнего вида, дает заряд энергии, а также в кратчайшие сроки восстанавливает силы после изнурительной работы или болезни.

Отдельные лица могут сказать, что офисная работа не представляет никакой сложности. Но медработники с таким утверждением не согласны, и могут доказать свою правоту посредством выделения в отдельную категорию заболеваний, которые характерны для тружеников офисов. Среди «офисных» заболеваний позицию лидера занимают именно расстройства нервной системы.

Неврологи и диетологи рекомендуют включать в дневной рацион хотя бы несколько груш, и, причем непременно на голодный желудок (в качестве перекуса). Для лучшего усвоения запивать съеденную грушу следует обычной водой или теплым несладким чаем.

Груша является фруктом не только вкусным, но и чрезвычайно полезным для здоровья и, как выяснилось, для настроения. А ведь именно здоровье и отличное настроение представляют собой залогом высокой продуктивности в работе человека. Такое заключение следует принять к сведению и «поставить на карандаш» руководителям, которые желают повысить у своих подчиненных производительность их труда.

Автор: Елена Кравец
 

Коллекционирование фарфоровых статуэток – хобби 50-летнего жителя Китая Чжан Лианчжи (Zhang Lianzhi). Ему удалось создать настоящий фарфоровый дом Yuebao House, на это он потратил около четырёх лет.

Фарфоровый дом был откыт для посетителей 2 сентября 2007 года, в районе Heping в провинции Tianjinon. Здание выстроено в старом французском стиле, его история насчитывает более 100 лет. Первоначально в здании располагалось Центральное министерство финансов династии Цин, позднее в 1949 году оно было преобразовано в банк. Вскоре банк изменил свое местоположение, и красивое здание оставалось пустынным в течение нескольких лет, пока коллекционер фарфора Чжан Лианчжи купил его за 1 миллион юаней. За четыре года ему удалось превратить здание в уникальное сооружение, украшенное фарфором. Сегодня Yuebao House – одна из центральных достопримечательностей Китая.

Уникальный дом украшен огромным количеством изделий из фарфора, среди экспонатов есть изделия из белого мрамора, а также природных кристаллов.

Стоимость дома оценивают в 2 млрд юаней, поскольку стены строения украшены настоящими антикварными работами. Среди них – около 3000 фарфоровых ваз, это получило название «Ping’an Qiang».

Чжан – уcпешный бизнесмен, который интересуется искусством и культурой. Пожалуй, наиболее впечатляющий экспонат в доме – четыре китайских дракона, обвивающих наружную стену здания. Длина каждой статуэтки дракона более 200 метров, они символизируют силу древнего Китая. Кроме того, фарфором украшены часть потолка, перила и двери.