Завитушки легкие куриные...

Хоть на улице жара и аномальная, а нам, мужикам, мясца покушать хочеться. Пусть хотя бы легкого куриного!

Ингредиенты:

1 кг филе курицы, 75 г твердого сыра,
1 лук-порей, 100 г кураги,
100 г бекона, соль,
1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. жидкого меда,
1 ст.л. зерновой горчицы, 1 ст.л. обычной горчицы

Читать далее...

Меню застолья от шеф-повара Виталия Петяйкина

Свой вариант застолья для любого торжества предлагает шеф-повар ресторана “Ля Рюсс” Виталий ПЕТЯЙКИН.

САЛАТ
“ГНЕЗДО ФАЗАНА”

Рецепт рассчитан на 1 порцию
3 вареных перепелиных яйца;
по 50 г бекона и филе фазана или курицы;
35 г моркови по-корейски;
1/4 головки репчатого лука;
50 г нарезанного тонкой соломкой жареного
картофеля;
50 г майонеза;
2 ст. л. растительного масла;
соль, черный молотый перец — по вкусу.
Для украшения:
по 5–6 веточек зелени петрушки и укропа.

Тщательно отбейте филе с двух сторон, посолите, поперчите, обжарьте на растительном масле в течение двух минут и охладите. Затем обжарьте и охладите бекон. Нарежьте тонкой соломкой репчатый лук, бекон и филе.
Смешайте, добавьте морковь по-корейски, картофель и заправьте майонезом. Выложите на блюдо в форме гнезда, поместите в центре вареные яйца и украсьте салат зеленью петрушки и укропа.

ТОРТ
“ВАРШЕН”

Рецепт рассчитан на 6 порций
Для безе:
10 яичных белков;
250 г сахарной пудры;
щепотка соли;
ваниль — по вкусу.
Для крема:
1 яйцо;
50 г сахара;
100 г 32-процентных сливок;
20 г ликера куантро;
8 г быстрорастворимого желатина.
Для украшения:
200 г любых фруктов
или ягод (желательно
киви или клубники).

Приготовьте безе. Посолите охлажденные белки и взбей- те. Когда масса увеличится примерно в четыре раза, не прекращая взбивать, постепенно добавьте сахарную пудру и ваниль. Выложите смесь в кондитерский мешок и выдавите в виде блина с бортиками на застеленный пергаментной бумагой противень. Поставьте на 40–50 минут в нагретую до 130С духовку.
Приготовьте крем. Смешайте сливки, яйцо, сахар и ликер. Уварите смесь на водяной бане до загустения. Снимите с огня, добавьте желатин и взбейте массу миксером. Выложите крем на остывший корж из безе, украсьте нарезанными дольками фруктов и подавайте на стол.

ОЛАДЬИ КУПЕЧЕСКИЕ

Рецепт рассчитан на 1 порцию
По 30 г черной и красной икры;
50 г сливочного масла.
Для теста:
130 г муки;
20 г сахара;
2 ст. л. молока;
1 яйцо;
1/2 ч. л. соли;
соды — на кончике ножа;
60 г растительного масла.
Для украшения:
1 долька лимона.

Приготовьте тесто. В просеянную муку добавьте сахар, молоко, яйцо, соль и соду, замесите тесто и поставьте его на 15–20 минут в теплое место. Поджарьте 5–6 оладий на растительном масле и смажьте их сливочным. Выложите горкой на блюдо, а рядом — красную, черную икру и лимон.

ЗАКУСКА
“МОСКОВИТ”

Рецепт рассчитан на 1 порцию
250 г филе семги;
щепотка сухого тимьяна;
1 ч. л. красной икры;
стрелка лука-порея;
соль, черный молотый перец —
по вкусу;
1 ст. л. растительного масла.
Для мусса:
50 г раковых шеек;
10 г сливочного масла;
сок половинки лимона;
соль, черный молотый перец —
по вкусу.

Приготовьте мусс. Измельчите в блендере до однородной массы раковые шейки и сливочное масло, постепенно добавляя лимонный сок, соль, перец.
Снимите кожицу с филе на 2/3, сделайте на нем два поперечных надреза. Посолите, поперчите и сверните в кружок с помощью кожицы. Заполните образовавшуюся в центре “воронку” муссом и посыпьте кожицу тимьяном.
Перевяжите ошпаренной стрелкой лука-порея и запекайте на смазанном растительным маслом противне 20 минут при 250С. Выложите рыбу на блюдо и украсьте ее красной икрой.

Марина ВЕТРОВА

http://www.natali.ua/materials/show.html?p=6&id=2916

Я однажды приду в твою жизнь

Я однажды приду в твою жизнь навсегда, Только ты мне скажи, что нужна тебе ...очень Может быть ты не звал...да и я не ждала, Затерявшись средь слов и чужих многоточий… Я однажды приду,…. как приходит весна, Напоив до краев тебя свежестью ранней, Прикоснувшись к губам отголосками сна, И надежду вдохнув в твою душу израненную. Я однажды приду...ты узнай по шагам, По дыханью…родному...такому спокойному, По открытым на встречу зеленым глазам, И по запаху прядей знакомому...вольному. Я однажды приду, так чтоб ты захмелел, Утопая в любви и безудержной нежности, Чтоб от счастья летал и от радости пел, Отпустив всё былое в шкатулку для вечности. Галина Ахматова Ларка

Цветочные часы

.


more

Сливовый пирог

Состав :125 гр. сливочного масла (можно и маргарин, но с маслом вкуснее) 0,5 ст. сахара, 1/2 ч.л. гашеной соды, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ст. сметаны, 2-3 ст.муки. сливы - 10-12 шт

Приготовление :Масло порубить и оставить в теплом месте, чтобы оно было мягким. Затем растереть с сахаром, добавить соль, соду, сметану.  Все хорошо перемешать до получения однородной массы, всыпать муку и замесить тесто.  Тесто должно быть не тугим, но эластичным.  Тесто разделит на 2 части, одну чуть побольше - раскатать и положить в форму, сделав небольшие бортики, выложить разрезанные пополам сливы, посыпать их сахаром.  Вторую половинку теста раскатать, накрыть сливы, прищипнуть края

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 С 25-30 минут. Можно сверху обильно полить сметаной и присыпать сахарной пудрой и когда пирог остынет, у него будет приятная, нежная "корочка".

 кулинарная страна

Мелодия цветов.

 

 

 

 

 

Храм Правды в Таиланде

Грандиозное и бессмысленное, продуманное до мелочей и грубое, красивейшее и гниющее, строящееся и разваливающееся, необыкновенное здание, о котором мало кто знает. О нем меньше десятка упоминаний в блогах, экскурсий туристам на российских сайтах сюда практически не предлагают, и даже нет русской статьи в Википедии. 

Читать далее...

Креативные штуки

Читать далее...

Женский портрет: Мадонны Рафаэля

С творчеством Рафаэля (1483-1520) в истории мирового искусства связывается представление о возвышенной красоте и гармонии. Принято считать, что в созвездии гениальных мастеров Высокого Возрождения, в котором Леонардо олицетворял интеллект, а Микеланджело - мощь, именно Рафаэль был главным носителем гармонии. Конечно, в той или иной степени каждый из них обладал всеми этими качествами. Несомненно, однако, что неустанное стремление к светлому совершенному началу пронизывает всё творчество Рафаэля, составляет его внутренний смысл.

Читать далее >>>

Бежевый пуловер с ажурными узорами

описание>>>>> Очень поучительный и познавательный блог манимейкера Amedia Creative для тех кто ведет блог и хочет на этом заработать. Интересные статьи и обзоры на тему: SEO, блоггинг, интернет маркетинг, интернет технологии.

Фиолент и Балаклава

Мыс Фиолент сложен породами вулканического происхождения, остатками действия древнего вулкана, действовавшего здесь 150 млн лет назад. Наиболее древнее название мыса — Партениум (или мыс Девы) и оно имеет непосредственное отношение к яркому эпизоду троянского цикла. Вариантов легенды много, перескажу ее, как знаю я.

Когда греки отправлялись под Трою и уже были готовы пуститься в путь из гавани Авлиды, Агамемнон оскорбил Артемиду, ранив на охоте посвященную ей лань. Артемида разгневалась и наслала безветрие, из за которого флот греков не мог двинуться в путь. Прорицатель Калхант объявил, что богиня может быть умилостивлена только принесением ей в жертву дочери Агамемнона Ифигении. Агамемнон, по настоянию Менелая и войска, должен был согласиться на это. Одиссей и Диомед поехали за Ифигенией, и хитрый Одиссей солгал, что её отдают в жены Ахиллу. Когда она прибыла в Авлиду всё уже было готово для жертвы. Ахилл, увидев красавицу Ифигению был готов убить за нее и Агамемнона, и Менелая, и Одиссея и остальных, кто под руку попадется. Поняв, что из за нее может случиться резня Ифигения покорилась судьбе и сама взошла на жертвенник. В этот момент Артемида сжалилась над ней и подменила ее все на ту же многострадальную лань. А саму Ифигению перенесла на облаке в Тавриду, где сделала ее своей жрицей. Ифигения занималась тем, что приносила в жертву путников, заносимых туда бурей. Там и нашел ее брат Орест, вместе с которым она из Тавриды сбежала.

Более подробно о судьбе Ифигении, Агамемнона (которому жена смерть дочери не простила), Ахилла, Одессея и остальных можно узнать у Гомера, Эсхила, Софокла, Еврипида и прочих древних греков. Или на википедии

Читать далее

Узнай свой цветок!

Незнакомка - Тюльпан

Ты очень переменчива, реагируешь на то, что происходит вокруг тебя и действуешь по обстоятельствам. На доброту и нежность ты раскрываешься моментально, жаль, что неискренние люди иногда злоупотребляют твоей доверчивостью. Ты ценишь душевное тепло и обязательно найдешь его!

Узнай свой цветок!

Поигралась в гостях у Марины Жуковой.Вот что получилось...
Предлагаю тест всем желающим.

1000 фонов.





Далее

Афоризмы Артура Шопенгауэра


Великий немецкий философ 19 века, блестящий проницательный ум, подвергший критике современную ему европейскую культуру. Артур Шопенгауэр (1788 - 1860) - пример настоящего философа: его жизнь была целиком и полностью подчинена тем принципам, которые открыл его разум. Огромное влияние на него оказала философия И. Канта и восточная философия, особенно буддизм.

Лишь в возрасте 50 лет Шопенгауэр обзавелся собственной мебелью и начал обихаживать свое жилье. Он поселился в первом высоком этаже (партере), откуда легко было выбраться в случае пожара. Он обставил комнаты так, чтобы убранство отвечало его мыслям и чувствам. Собакой он обзавелся, потому что, по его мнению, именно у этих существ проявления воли имели для человека особую ценность. Кстати, своего пуделя он назвал «Атма» (что на санскрите означает «Мировая Душа»). Комнаты, в которых он жил, были увешаны портретами собак (всего их было 16), среди которых был портрет знаменитого Ментора, спасшего человеческую жизнь. Единственным его компаньоном, в котором он действительно нуждался, был белый пудель. Когда верный Атма умер в глубокой старости, вместо него Шопенгауэр взял еще одного пуделя, на этот раз каштанового.

На стене в кабинете висели портреты Декарта и Канта, которых Шопенгауэр почитал, а также любимого им в ранней юности Маттиаса Клавдия. Портрет Гете, которого, как и Канта, Шопенгауэр считал гением, висел над его диваном. Копия бюста Канта, заказанная у автора — скульптора Рауха, стояла на его рабочей конторке.
В Париже была куплена для него бронзовая, покрытая черным лаком статуя Будды, которая покоилась на мраморной консоли в углу комнаты, называвшейся отныне «священными покоями».

Свою статую Будды Шопенгауэр берег пуще глаза. Однажды он чуть не выгнал из дома свою домоправительницу, которая осмелилась вытереть с нее пыль...
Всю жизнь он был одинок. На протяжении всей жизни он исключительно ценил здоровье (некоторое время в юности он учился на медицинском факультете), и потому, узнав о возможной эпидемии, сразу же переезжал в другое место. В августе 1831 года Шопенгауэр бежал из Берлина, спасаясь от холеры. Она свирепствовала в городе уже несколько месяцев. Он уезжает во Франкфурт. С первых франкфуртских лет в житейском распорядке Артура сложились строгие правила, которых он придерживался до конца жизни. С утра первые три часа, пока голова ясная, он писал, обращая особое внимание на стиль и ясность изложения своих мыслей. Затем в течение часа играл на флейте, в последние годы это была исключительно музыка Россини. Обедал он вне дома в лучших ресторанах города — сначала в «Русском дворе», «У лебедя», а много позже — в «Английском дворе» у Конного рынка. Здесь он сиживал до пяти часов, в поздние годы, беседуя с почитателями, число которых множилось день ото дня.
После обеда он в любую погоду шел гулять со своим пуделем. Прогулка длилась не меньше трех часов, во время которой он что-то бормотал себе под нос... Мальчишки нередко швырялись в него камнями.

Тревожное состояние вылилось в потребность ритуализации повседневной жизни. Проценты из банка должен был приносить домой один и тот же служащий; сапожник должен был точно следовать его указаниям; на письменном столе предметы имели свое постоянное место: горе экономке, если она бралась изменить этот педантичный «мировой порядок». Под чернильницей он прятал золотую монету: в случае крайней опасности она должна была служить жизнеобеспечению. У него была огромная по тем временам библиотека, и книги в ней стояли строго по ранжиру; для важных предметов он устраивал "захоронки": процентные купоны хранились в старых письмах и нотных папках, личные заметки снабжались фальшивыми заголовками, чтобы ввести в заблуждение любопытствующих; незваные гости не принимались; посещение парикмахера стоило больших усилий: кто его знает, не перережет ли он ему горло?..

Артура Шопенгауэра уже при жизни называли гением. Философия Шопенгауэра оказала огромное влияние на многих мыслителей конца 19 - 20 века, в том числе на Фридриха Ницше, Альберта Эйнштейна, Зигмунда Фрейда, Карла-Густава Юнга, Хорхе Луиса Борхеса, Льва Толстого (который повесил портрет Шопенгауэра в своем кабинете), Рихарда Вагнера (который посвятил ему свой оперный цикл "Кольцо Нибелунгов").




Когда люди вступают в тесное общение между собой, то их поведение напоминает дикобразов, пытающихся согреться в холодную зимнюю ночь. Им холодно, они прижимаются друг к другу, но чем сильнее они это делают, тем больнее они колют друг друга своими длинными иглами. Вынужденные из-за боли уколов разойтись, они вновь сближаются из-за холода, и так — все ночи напролет.

Weiter

Парк "Мини-Европа", Брюссель (окончание)

Что ж, продолжим путешествие по "Мини-Европе" и начнем с Храма Мнейдра, Мальта. Был построен в 3400 году до нашей эры, за 800 лет до строительства пирамид. Почти ничего не известно о цивилизации, построившей этот храм. 

 

смотреть далее

Замок Азе-лё-Ридо ( d'Azay-le-Rideau)

Замок Азей-ле-Ридо возвышается над живописной излучиной реки Эндр. Название "Азей" происходит, возможно, от Asiacus, имени владельца этих земель. Город Азей, основанный еще в эпоху Древнего Рима, превратился со временем в мощную каменную фортификацию, с которой дозорные могли наблюдать за бродом через Эндр. Первые упоминания о замке Азе-лё-Ридо уносят нас в конец XI - начало XII веков. Самое первое здание замка подвергалось и неоднократным разрушениям, и вандализму, и перестройкам. Реконструированный в конце XV века и в таком виде сохранившийся до наших дней, этот замок знаменует собой переход от Готики к Ренессансу, тем самым утверждая новую концепцию жилой постройки, которая больше не является оборонительной крепостью и становится элегантной загородной резиденцией. Расположенный в романтическом парке, замок сохраняет замечательное единство стиля: совершенная комбинация традиционных элементов и элементов италицизма. Полностью меблированные помещения проносят нас во времени через века, рассказывая о жизни самых известных обитателей замка.

По тропинкам замка...

Неизвестный гений

Cамый большой буддийский памятник

 
more

Узоры спицами (много)

Читать далее...

Творожно-вишневый торт "Очарование"

Торт лёгкий на вкус. Слегка кисловатый из-за творога и с приятным вкраплением вишни. Творожный вкус хорошо сочетается с кофейным ароматом. Даже верхнее желе из вишнёвого сиропа не производит впечатление чего-то инородного, а гармонично вписывается во вкусовой ансамбль.
Приятно также то, что трудозатраты на торт минимальные.

СОСТАВ

 

ТЕСТО

2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка без верха растворимого кофе, 0,5 стакана муки, 1ч ложка какао, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин

НАЧИНКА И ЖЕЛЕ

400г сладкой творожной массы, 1 ч ложка цедры лимона, 150г сметаны (15~20%), 10г желатина, 400г свежей вишни без косточек, 0,5 стакана сахара, 3 ст ложки воды, 5~6г желе для торта (на основе плодов рожкового дерева)

КРЕМ

150г 30% сметаны, 2~4 ст ложки сахара

Читать далее...