Овощная запеканка

Среда, 08 Февраля 2012 г. 17:04 + в цитатник

Цитата сообщения Svetarut

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощная запеканка

Овощная запеканка

Соединение ароматов овощей и трав в этом блюде создает неповторимую, яркую вкусовую палитру. Кисло-сладкие нотки переплетаются с пряными тонами, оттененными легкой, не перегруженной горчинкой. Этот фейерверк овощных вкусовых полутонов вряд ли оставит равнодушным любого, кто попробует эту запеканку.

Какие продукты использованы в рецепте:

~200 г лука (3 небольшие луковицы);
~700 г помидоров;
~250 г баклажанов (2 небольших баклажана);
~220 г цуккини;
~150 г сладкого перца (2 шт. среднего размера);
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. нарезанного базилика;
1 ч. л. сушеного орегано;
5 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Лук и чеснок чистим, у баклажанов и цуккини срезаем хвостики, у перцев срезаем хвостики и удаляем семена. Все овощи и зелень промываем водой.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Овощная запеканка, пошаговое фото 1

Лук нарезаем полукольцами, чеснок - тонкими пластинами, помидоры и баклажаны — кружочками, цуккини — пластинами, сладкий перец — полукольцами. Все овощи нарезаем одинаковой толщины, ~3-4 мм. В форму для запекания наливаем 2 ст. л. оливкового масла, равномерно его распределяя.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Овощная запеканка, пошаговое фото 2