– А что у нас сегодня на ужин?
– Курица с рисом, – отвечаю я.
– Снова куууурица...
– Нет, не «куууурица», а курица по-испански! Это совсем другое дело! Нежное мясо – сладковатое и пряное, яркие зелёные горошины, роскошные оливки, тонкий привкус цедры... Это не просто курица, это волшебное блюдо: попробовав однажды, влюбишься навсегда!
– Мама, мамочка! Ну, когда же мы уже будем ужинать?
– Терпение, дочь! Совсем немного усилий – и вкусный ужин, считай, уже на столе. Ты как раз успеешь собрать свои игрушки!!

Курица с рисом по-испански

Ингредиенты:

Филе куриное — 4 шт
Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
Сыр твердый — 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло растительное — 100 г
Сметана — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление:

Грудки отбить, посолить и поперчить.
Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.
В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.
На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром,свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут. Подавать к столу с отварным картофелем и употреблять в приятной компании. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 кг куриных грудок(филе);
400 мл кокосового молока;
1 большая луковица;
4 зубчика чеснока;
1/2 лимона;
острый перец(по вкусу);
2 ч.л. куркумы;
2 ч.л. карри;
2 ч.л. имбиря(у меня был сушеный);
оливковое масло;
соль.

Мне нравятся рецепты, когда можно подготовить все компоненты, потом поставить в духовку и забыть о блюде на некоторое время. Если еще потом получается очень вкусно – вообще красота! Курица с рисом по этому рецепту – именно такой вариант. Очень вкусно, очень просто, ароматно и красиво – отличный ужин для семьи и беспроигрышный вариант, чтобы накормить кулинарных приверед.
Рис получается рассыпчатым, нежным, с легким сливочным вкусом – это за счет молока и приготовления в фольге. Курица – сочная, нежная – то, что нужно.

Приготовьте как-нибудь курицу с рисом по моему рецепту – получится фантастически вкусно!