печенье

Среда, 31 Июля 2013 г. 06:22 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кофейные макаруны

Кофейные макаруны

Ингредиенты

Миндальная мука - 53 г
Яичные белки - 53 г
Сахар - 10 г
Сахарная пудра - 120 г
Какао - 2 г
Растворимый кофе - 1/4 ч.л.
Крем:
Желтки - 1 шт.
Молоко - 40 мл
Мука - 1 ч.л.
Сливочное масло - 1.5 ч.л.
Темный шоколад - 30 г
Ванильный сахар - 0.5 ч.л.
Сахар - 30 г

Способ приготовления

Сначала я сделала свой любимый шоколадный заварной крем. Для этого желтки растереть с сахаром и ванилью до бела. Отдельно отлить пару ложек яичной смеси и добавить муку, растереть до однородности, влить в желтковую массу. Добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Добавить шоколад и варить на бане до загустения, снять из бани и остудить накрыв пленкой.

Для начала я взвесила все ингридиенты по рецепту.

Взбиваем белки с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. В другой миске смешать миндальную муку, сахарную пудру, какао и перетертый в пудру растворимый кофе - перемешать, добавить взбитые белки а аккуратно лопаточкой перемешать в одном направлении, поворачивая миску против часовой стрелки.

Отсадить с помощью кулинарного рукава на противень и посыпать сверху немного какао. Духовка должна быть разогрета до 150 градусов. Ставим выпекать на 13 - 15 минут.

Достать из духовки остудить, собрать печенья промазав кремом.

Приятного чаепития.

Автор: Виктория Янулевич
http://torushka31.blogspot.ru/2012/11/blog-post_27.html#more

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/liddda/post285580227/">РїРµС‡РµРЅСЊРµ</a><br/>РљРѕС„РµР№РЅС‹Рµ РјР°РєР°СЂСѓРЅС‹

РљРѕС„РµР№РЅС‹Рµ РјР°РєР°СЂСѓРЅС‹

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РњРёРЅРґР°Р»СЊРЅР°СЏ РјСѓРєР° - 53 Рі
РЇРёС‡РЅС‹Рµ Р±РµР»РєРё - 53 Рі
РЎР°С…Р°СЂ - 10 Рі
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 120 Рі
РљР°РєР°Рѕ - 2 Рі
Р Р°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ РєРѕС„Рµ - 1/4 С‡.Р».
РљСЂРµРј:
Р–РµР»С‚РєРё - 1 С€С‚.
РњРѕР»РѕРєРѕ - 40 РјР»
РњСѓРєР° - 1 С‡.Р».
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 1.5 С‡.Р».
РўРµРјРЅС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ - 30 Рі
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 0.5 С‡.Р».
РЎР°С…Р°СЂ - 30 Рі

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° СЏ СЃРґРµР»Р°Р»Р° СЃРІРѕР№ Р»СЋР±РёРјС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕР№ РєСЂРµРј. Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ Р¶РµР»С‚РєРё СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РІР°РЅРёР»СЊСЋ РґРѕ Р±РµР»Р°. РћС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РѕС‚Р»РёС‚СЊ РїР°СЂСѓ Р»РѕР¶РµРє СЏРёС‡РЅРѕР№ СЃРјРµСЃРё Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјСѓРєСѓ, СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕСЃС‚Рё, РІР»РёС‚СЊ РІ Р¶РµР»С‚РєРѕРІСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/liddda/post285580227/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

печенье