помидоры уложить в банки, залить кипятком - дать постоять 10-15 минут, слить. Рассол: на 3-х литровую банку - 1,5 -2стол.ложки соли, 2 стол.ложки жидкого мёда (можно и засахаренного),специи по вкусу.
:на 3-х литровую банку одну луковицу порезанную кольцами ..на дно гвоздику горошек...слой помидор...чуть-чуть лука и так до верха....2 раза ..заливаю- выливаю ...всё одной и той же водой .......маринад : ст.ложек 5- 6 сахара \сейчас сахар почти не сладкий какой -то \ ст. ложку соли....+ перед закруткой 1 ст. л. ук. эссенции .....так как использую одну и ту же воду ...то получается рецепт маринада на 1 банку а не на литр \у меня кастрюля 7-и литровая так как раз на 6 банок хватает рассола\..всю зелень я кипячу....в банки не ложу......рассол выпивается раньше помидор
помидоры укладываем в банку, добавляем 10-15 горошин черного перца (можно в перемешку с душистым) и заливаем кипятком. Пока вода остывает, готовим рассол. Из расчета на трехлитровую банку: в кипящую воду засыпаем 6 столовых ложек сахара и две - соли, полную столовую ложку уксуса. Остывшую воду выливаем в раковину, а рассолом заливаем помидоры и закатываем банку. Никаких листочков и корешков не нужно. Банку закутываем в перевернутом состоянии и держим так, пока не остынет. обычно пару дней. Помидоры зимой в лет уходят и рассол, кстати, сам по себе вкусный получается.
Помидоры закрываю по рецепту мамы в собственном соку без уксуса. Когда открываеш помидоры получаеш ещё сок в придачу.
Выбираете целые без изьянов помидоры и раскладываете в банки, на дно банки ложите зубчики чеснока, душистый перец, гвоздику, зонтики укропа (можно без укропа). С остальных помидоров пропускаете сок. Сок варите до готовности и добавляете на 3л. сока 1ст. л. соли и 2 ст. л. сахара (сок должен толучится слегка пересоленным). Готовым кипящим соком заливаете банки и стерилизуете их в зваисимости от величины банки (1,5 л. - 15 мин., 2л. - 20м, 3л. -25м. время от считаете от момента опускания банки в кипящюю воду.) Банки вытаскиваете, закатываете крышками и переворасиваете оставляя в таком положении на ночь( для того чтобы убедится, что банки закатаны хорошо). Утром составляете их на место хранения. Одеялом я не накрываю, если хотите то можете прикрыть (хотя в этом необходимости нет.
помидоры уложить в банки, залить кипятком - дать постоять 10-15 минут, слить. Рассол: на 3-х литровую банку - 1,5 -2стол.ложки соли, 2 стол.ложки жидкого мёда (можно и засахаренного),специи по вкусу.
Помидоры консервированные.
Помидоры помыть и высушить! Потом сложить в банки. На дно банки укладываем по 1 веточке петрушки, укропа и СЕЛЬДЕРЕЯ.
Взять для маринада: На 10л воды, 4 стак сахара, 10чайных лож. с горкой соли, 20 шт лавр листа, 1-3штуки горького перца, порез на кусочки. Все компоненты довести до кипения, добавить 100 г уксусной эссенции и 1 стол ложку аспирина (аспирин не кипятить, сыпать в банку.Не бойтесь, не будет кислое!). Выход приблизительно 6 бутылей 3-х литровых(зависит от размера и количества томатов) .Залить горячим маринадом подготовленные помидоры и сразу закатать. Приятного аппетита.
Испытанный рецепт маринованных помидорчиков. По такому же принципу делаю и огурцы и даже различные салаты.
Пряности - укроп, чеснок, листья вишни, смородины. Можно черный перец душистый. обязательно листья хрена и маленький кусочек горького стручкового перца.
Помидоры укладываю в стерилизованные банки. Заливаю кипятком. Если зеленые, то повторяю процедуру. Затем воду сливаю, добавляю 2 ст. ложки соли, 1 ст.ложку сахара и кипячу все. Если помидоры довольно красные, то можно соли чуть меньше - 1,5 ст.л. Все эти пропорции на литр воды. В литровую банку обычно уходит пол литра. В конце кипячения вливаю на литр воды 4 ст. ложки уксуса (9%). И сразу выключаю. И заливаю и закатываю. Получаются остренькие, ядрененькие помидорки. Да, обязательно перевернуть и укутать.
У кого заболевание ЖКТ нельзя солёные помидоры,я на 3литровую банку кипячу рассол 4столовой ложки сахара 1ст.ложку чуть с горкой соли 2 таблетки аспирина ,аспирин разжижает кровь таким как я ,мне 47 .и полезно и обалденно вкусно.и сладковатые помидоры щадят наш желудок.забыла о приправе которая есть в прод.магазине ,приправа для помидоров.Приятного аппетита.
укладываешь в 3х литровую банку листья хрена,листья смородины черной настоящей,листья вишни,томаты,три зубчика чеснока,3 горошины перца,укроп.Заливаеш кипятком,стоит пока не станет чуть теплый.Сливаешь эту воду в кастрюлю добавляешь 1ст ложку соли,2ст ложки сахара.Кипятишь,заливаешь банки,добавляешь 1ч.ложку эсенции.закручиваешь ставишь перевернутые, накрываешь чем то теплым оставляешь до другого дня. вот и все,очень просто и вкусно
"Помидоры-пальчики оближешь!"
Отобрать крупные, зрелые, но не мягкие плоды. Помыть их и, чтобы вошли в банку, можно разрезать пополам. Банки пропарить, на дно положить рубленую зелень, чеснок, влить 3 ст.ложки растительного масла, затем уложить помидоры, а на них- пару колец репчатого лука.
Маринад: на 3 литра воды - 3 ст.ложки соли, 7 ст.ложек сахара, перец душистый и горький, лавровый лист, все вскипятить, затем влить 1 стакан 9%-ного уксуса. Этим маринадом залить помидоры (его хватит как раз на 3 банки) и поставить на 12-15 мин. стерилизовать. банки закатать.
Я помидоры и огурцы мариную одинаково,получаются вкусно.Огурцы как свежие,а помидоры вкусные.Укладываем помидоры(огурцы)в банку -заливаю кипятком на 2-3 мин.Затем сливаю и заливаю рассолом(на 3 литра :1 ст.л. соли,2 ст.л сахара-довести до кипения)Пряности по желанию.Перед тем как закатать положить 1 ст.л. уксуса 70%.Попробуйте,пальчики оближите!
у нас всегда получаются очень вкусные помидоры на 3х литровую банку ложим помидоры болгарский перец режим на четвертушки, несколько штук перца горошком,лук кольцами, 4-5 зубчиков чеснока и несколько зонтиков укропа, пару листиков вишни и черной смородины 2листика хрена и 3-4 веточки сельдерея, половинку острого перца заливаем 2раза кипятком на 3й раз ложка ст. сахара,ложка ст.соли и ложка уксуса заливаем кипятком закрываем крышкой иставим на остывание на сутки. Приятного аппетита
А я при мариновании помидор в банку кладу укроп , сельдерей , сл.и горький перец, чеснок, прямо в банку на помидоры сыплю на 3-литровую 1 ст.ложка с горкой соли + 5 ст.ложек сахара + 1ч.л.укс.эсен., заливаю кипятком , стерилизую и потом закатываю . Очень вкусно! Рассол тоже выпивается весь...
