Ингредиенты для "Хлеб "Pane ticinese""

Мука — 600 г Соль — 1,5-2 ч. л. Сахар — 1,5-2 ч. л. Масло растительное — 30 г Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л. Вода (теплая) — 300-320 мл Мак (по желанию, для посыпки) Яйцо (по желанию, для смазки)

Рецепт "Хлеб "Pane ticinese""

Сначала смешать все сухие ингредиенты - мука, соль, сахар и дрожжи. Влить теплую воду. Смесить тесто в колобок. Возможно, вам понадобится больше воды (как у мне), это зависит от влажности муки. Влить в тесто растительное масло. Месить тесто с маслом около 5 минут. Сначала будет тяжеловато месить тесто, а потом оно станет мягким и эластичным... одно удовольствие. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Готовое тесто поделить на кусочки примерно в 60-80 граммов каждый. На один хлеб идет от 4 до 8 кусочков.  Я делала 2 буханки из 8 булочек. Поэтому для 1 буханки приготовить 8 кусочков теста. Противень накрыть бумагой, положить на него 8 колобков бочками друг к другу. Оставить при комнатной температуре еще на 1 час. Хлебушек должен "распухнуть". Духовку нагреть до 190-200 градусов. Перед выпечкой сделать лезвием продольный разрез по всей длине хлеба. По желанию, можно смазать яйцом. Я добавила свою персональную нотку - посыпала хлебушек маком. Выпекать в разогретой духовке около 30-35 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки. Когда хлеб будет готов, оставить его остывать на решетке духовки. А затем отламывать кусочки и подавать!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/57326/