Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
📌 Êåêñ «Ñòîëè÷íûé» ïî ÃÎÑÒó
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Âñåì íàì çíàêîì ñ ñîâåòñêèõ âðåìåí êåêñ «Ñòîëè÷íûé». Åãî ïðîäàþò ëèáî êèðïè÷èêîì, ëèáî â âèäå èíäèâèäóàëüíûõ êåêñèêîâ. Òîëüêî ñåé÷àñ â ìàãàçèíå íå êóïèøü, òîò ñàìûé êåêñ, âêóñ, êîòîðîãî íàì çíàêîì ñ äåòñòâà. Íî åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü äîìà è îêóíóòüñÿ íàçàä, â ÑÑÑÐ. Äàâàéòå ïðèãîòîâèì åãî âìåñòå!
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà – 250 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 170 ã
Ñàõàð – 170 ã
Èçþì – 170 ã
ßéöà – 3 øò.
Âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ÷.ë.
Ðàçðûõëèòåëü – 0,5 ÷.ë.
Ñîëü – ùåïîòêà
Ïðèãîòîâëåíèå.

Èçþì çàìà÷èâàåì â òåïëîé âîäå íà 10 ìèíóò, çàòåì ïðîñóøèâàåì íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå.


Ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, âàíèëüíûì ñàõàðîì è ùåïîòêîé ñîëè.

Äîáàâëÿåì ÿéöà è åùå ðàç âçáèâàåì.


Äîáàâëÿåì èçþì è ïåðåìåøèâàåì.


Ìóêó ñìåøèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì è ïîñòåïåííî ïðîñåèâàåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì. Âûìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû.


Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçûâàåì ìàñëîì. ß èñïîëüçóþ ñèëèêîíîâóþ ôîðìó, ïîýòîìó ìàñëîì íå ñìàçûâàþ.
Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó. Ïî öåíòðó äåëàåì áîðîçäó íîæîì, ñìî÷åííûì â õîëîäíîé âîäå.

Âûïåêàåì êåêñ â ðàçîãðåòîé äî 170 ãðàäóñîâ äóõîâêå 1 ÷. 20 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü êåêñà ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé.

Ãîòîâîìó êåêñó äàåì 15 ìèíóò íåìíîãî îñòûòü â ôîðìå, ïîñëå ÷åãî èçâëå÷ü è äàòü îñòûòü íà áëþäå.

Îñòûâøèé êåêñ ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.


Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ! 
