Цитата сообщения Лилёша Коврижка с яблоком и морковью



Коврижка с яблоками — мягкая, вкусная и сочная выпечка, которая отлично подходит к чаю. Особенно приятно лакомиться такой ароматной выпечкой холодными вечерами.

мука - 140 гр.
манная крупа - 130 гр.
сахар - 100 гр.
разрыхлитель - 1,5 ч. л.
растительное масло - 75 гр.
яблоки - 200 гр.
морковь - 250 гр.
корица молотая по вкусу
апельсиновая цедра по вкусу

1. В глубокой посуде соединить просеянную муку, манку, корицу, сахар и разрыхлитель. Перемешать все ингредиенты.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Положить в чашу блендера яблоки, морковь, апельсиновую цедру, влить растительное масло и измельчить все до однородной массы. Масса должна быть вязкая и сочная, при необходимости можно добавить немного яблочного или морковного сока. Массу соединить с сухими ингредиентами и перемешать до однородного состояния.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом, и посыпать манкой, выложить тесто и отправить в разогретую до t 180° C. духовку на 40-45 минут.
4. Перед подачей коврижку посыпать сахарной пудрой.


слова и фото автора

источник