ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг яблок
• 300 г сахара
• 50 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помой яблоки, разрежь каждое на 4 части и удали сердцевину. На дно большой кастрюли вылей 50 мл воды и уложи в нее яблоки.

   

2. Накрой кастрюлю крышкой, поставь на медленный огонь и доведи яблоки до кипения. Фрукты должны распариться и размякнуть.

   

3. Сними крышку с кастрюли и продолжай готовить еще 10 минут, помешивая, пока пюре слегка не загустеет. Добавь сахар и с помощью погружного блендера измельчи массу до состояния однородности.

   

4. Нагрей духовку до 70 градусов. Застели противень силиконовым ковриком, фольгой или пергаментной бумагой. Смажь поверхность растительным маслом. Налей пюре в противень слоем толщиной 1 см и разровняй лопаткой.

   

5. Суши пюре в духовке 6–8 часов, пока поверхность не станет почти сухой, глянцевой и твердой.
6. Остывшую пастилу отдели от коврика, бумаги или фольги и скрути в трубочку. Острым ножом нарежь рулон на красивые порционные кусочки в виде спиралей. Вкусная и полезная пастила из яблок в домашних условиях готова! Храни ее в холодильнике, завернув в пищевую пленку.