Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается.

 Запеканка из сырого тертого картофеля — это cытный и простой гарнир с золотистой сырной корочкой. Оригинальный вкус картофельной запеканке придают специи, лук и острый сыр. Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо.

• 1 кг картофеля;
• 8 яиц;
• 4 средние луковицы;
• 300 г сыра;
• 1 ст. муки;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

2. Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Выкладываем в большую кастрюлю. Солим, перчим, добавляем муку. Все перемешиваем. Мука таким образом впитает картофельный сок и запеканка получится более сочной.

3. В отдельную посуду разбиваем яйца. Их также слегка солим и перчим, взбиваем миксером.

4. Взбитые яйца переливаем в кастрюлю к картофелю и тщательно перемешиваем.

5. Добавляем поджаренный лук, перемешиваем и выливаем смесь в посуду для запекания.

6.  Сверху посыпаем тертым сыром.

7. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

/wowcook.net/wp-content/uploads/2014/02/T14A0487-283x190.jpg" target="_blank">http://wowcook.net/wp-content/uploads/2014/02/T14A0487-283x190.jpg 283w, http://wowcook.net/wp-content/uploads/2014/02/T14A0487-447x300.jpg 447w" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />
Запеканка из тертого картофеля с луком и сыром готова! Приятного аппетита!

/wowcook.net/wp-content/uploads/2014/02/T14A0500-283x190.jpg" target="_blank">http://wowcook.net/wp-content/uploads/2014/02/T14A0500-283x190.jpg 283w, http://wowcook.net/wp-content/uploads/2014/02/T14A0500-447x300.jpg 447w" style="max-width: 100%; height: auto; width: auto; margin: 10px 0px;" />

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ С ЛУКОМ