КАРТОФЕЛЬНЫЙ 'карман' 'с курицей и тар-тар НАЧИНКОЙ.

Вторник, 28 Января 2014 г. 06:46 + в цитатник

Цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ 'карман' 'с курицей и тар-тар НАЧИНКОЙ.

Для "карманов ", нам потребуется:

1 кг картофеля

4 столовые ложки сметана

120 мл куриного бульона

40-50 г сливочного масла

60 мл молока

2 ч.л. нарезанного укропа

соль по вкусу

4 яичных белка

панировочные сухари

Очистить картофель и отварить в подсоленной воде. Слить воду, положить сливочное масло, сметану, влить бульон, молоко, добавить укроп, соль, и перемешать до получения однородной массы, без комочков. Дать остыть. И за это время сделать начинку.

Для начинки вам нужно:

~ 500 г куриной грудки (вес без костей уже)
1 яйцо
~ 20 г кукурузного крахмала,
1 ч.л. соль

60 мл куриного бульона
1 столовая ложка томатная паста
2 ч.л. соевый соус
1 чайная ложка сахара
1 ч.л. чесночного порошка ( или 1-2 зубчика чеснока)
1/2 ч.л. молотый перец (я использовал белый)
1/2 ч.л. Мексиканская приправы (или любой на Ваш вкус)
горстка жареного арахиса
пару горстей нарезанного зеленого лука
Тар тар (можно купить, или можно сделать самим)
масло для жарки

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, положить их в миску. В отдельной миске слегка взбить яйцо, добавить крахмал, хорошо перемешать и вылить яичную смесь на кусочки курицы, добавить соль и перемешать. Оставить на по крайней мере 10 минут.
Между тем, в небольшом миске смешать бульон, томатную пасту, соевый соус, сахар, порошок чеснока, перец, любимые специи( у меня мексиканская) и орехи. Влить в кастрюлю немного масла, выжать зубчики чеснока и обжарить в течение приблизительно минуты при перемешивании. Затем добавить бульон и приправы смесь на медленном огне и еще перемешать и кипятят в течение 5 минут.
Курицу обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Остудить и порезать на полоски,
залить соусом добавьте лук и все перемешать. Фарш готов

Вернемся к картофелю.

Разогреть духовку до температуры 190 С.

В одну миску высыпать панировочные сухари (хлебные крошки), в другую миску взбить легко яичные белки.

Из картофеля сформовать лепешки , смочите каждый в яичном белке, затем аккуратно в панировочных сухарях,

при необходимости придать правильную форму, положить в противень бумагу для выпечки и выпекать в течение приблизительно 25 минут.

Мама мия! Как это вкусно выглядит!!!

Наслаждайтесь!

Рубрики:

Кулинария
кулинария горячие блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/liboni/post310239696/">РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќР«Р™ 'РєР°СЂРјР°РЅ' 'СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё С‚Р°СЂ-С‚Р°СЂ РќРђР§РРќРљРћР™.</a><br/>РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќР«Р™ 'РєР°СЂРјР°РЅ' 'СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё С‚Р°СЂ-С‚Р°СЂ РќРђР§РРќРљРћР™.

Р”Р»СЏ &quot;РєР°СЂРјР°РЅРѕРІ &quot;, РЅР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:
	
		1 РєРі РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ
	
		4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё&nbsp;СЃРјРµС‚Р°РЅР°
	
		120 РјР» РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°
	
		40-50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	
		60 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
	
		2 С‡.Р».&nbsp;РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕРіРѕ СѓРєСЂРѕРїР°
	
		СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
	
		4 СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєР°
	
		РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹Рµ СЃСѓС…Р°СЂРё
		&nbsp;

РћС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ Рё РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ РІ РїРѕРґСЃРѕР»РµРЅРЅРѕР№ РІРѕРґРµ. РЎР»РёС‚СЊ РІРѕРґСѓ, &nbsp;РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ, РІР»РёС‚СЊ Р±СѓР»СЊРѕРЅ, РјРѕР»РѕРєРѕ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СѓРєСЂРѕРї, СЃРѕР»СЊ, Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹, Р±РµР· РєРѕРјРѕС‡РєРѕРІ.&nbsp;Р”Р°С‚СЊ Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/liboni/post310239696/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КАРТОФЕЛЬНЫЙ 'карман' 'с курицей и тар-тар НАЧИНКОЙ.