Пасхальный кекс

Пятница, 03 Мая 2013 г. 13:55 + в цитатник

Цитата сообщения -Августина-

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пасхальный кекс

Продукты:
Молоко - 400 мл
Йогурт натуральный - 100 г
Сухие дрожжи - 10 г (или 50-60 г сырых дрожжей)
Мука пшеничная - 1-1,3 кг
Яйца - 6 шт.
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Изюм - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Конфеты коньячные - 5 шт.
1. Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи и немного сахара, ложку муки. Через минут 10 добавить йогурт, половину муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
2. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, конфетами (размять) и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
3. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку.
4. Тесто для куличей пасхальных необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть сильно крутым. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
5. Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать. Выложить тесто в смазанные формы.
6. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать куличи пасхальные 10 минут.
7. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности.
8. Чтобы проверить готовность кекса, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая – пасхальный кекс готов.
С праздником Светлой Пасхи!

PEROOO

http://www.russianfood.com

Рубрики:

Кулинария
кулинария выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/liboni/post274880215/">РџР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹Р№ РєРµРєСЃ</a><br/>РџР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹Р№ РєРµРєСЃ

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:
РњРѕР»РѕРєРѕ - 400 РјР»
Р™РѕРіСѓСЂС‚ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ - 100 Рі
РЎСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё - 10 Рі (РёР»Рё 50-60 Рі СЃС‹СЂС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№)
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 1-1,3 РєРі
РЇР№С†Р° - 6 С€С‚.
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 200 Рі
РЎР°С…Р°СЂ - 200 Рі
РР·СЋРј - 200 Рі
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 1 РїР°РєРµС‚РёРє
РљРѕРЅС„РµС‚С‹ РєРѕРЅСЊСЏС‡РЅС‹Рµ - 5 С€С‚.
1. РњРѕР»РѕРєРѕ РїРѕРґРѕРіСЂРµС‚СЊ, СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚СЊ РІ РЅРµРј РґСЂРѕР¶Р¶Рё Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°, Р»РѕР¶РєСѓ РјСѓРєРё. Р§РµСЂРµР· РјРёРЅСѓС‚ 10 РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р№РѕРіСѓСЂС‚, РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ РјСѓРєРё, С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ. РџРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ. РќР°РєСЂС‹С‚СЊ РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј. РћРїР°СЂР° РґРѕР»Р¶РЅР° СѓРІРµР»РёС‡РёС‚СЊСЃСЏ РІРґРІРѕРµ (РЅР° СЌС‚Рѕ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РѕРєРѕР»Рѕ 30 РјРёРЅСѓС‚).
2. РћС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р±РµР»РєРё РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ. Р–РµР»С‚РєРё СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РєРѕРЅС„РµС‚Р°РјРё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/liboni/post274880215/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пасхальный кекс