âîñõèòèòåëüíûå ðóëåòèêè ìÿñíûå - Åñëè íàäîåëî îäíî è òî æå |

Íà÷íåì ñ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè èç ãðèáîâ è ëóêà. Äëÿ ýòîãî íà óìåðåííîì îãíå ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ 2-3 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà. Î÷èñòèòå ëóê è ïîðåæüòå åãî íà 1/4 êðóãà, ïîäæàðèâàéòå äî ïðèîáðåòåíèÿ çîëîòèñòîãî îòòåíêà. Íå çàáûâàéòå âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàòü.
Ïðîìîéòå è î÷èñòèòå øàìïèíüîíû, çàòåì íàðåæüòå êóáèêàìè.
Êîãäà ëóê áóäåò ãîòîâ, äîáàâüòå â ñêîâîðîäó íàðåçàííûå ãðèáû. Æàðüòå âñå âìåñòå åùå ìèíóò 10-15, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Ãðèáû óìåíüøàòñÿ â ðàçìåðå è ïóñòÿò ñîê — êîãäà îí èñïàðèòñÿ, ñêîâîðîäêó ìîæíî ñíèìàòü ñ ïëèòû.
Âûñûïüòå ñîäåðæèìîå ñêâîðîäû â ìèñêó. Ïî÷èñòèòå ñâàðåííûå ÿéöà, ïîðåæüòå èõ è äîáàâüòå ñþäà æå.
Äîáàâüòå òåðòûé ñûð.
Õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó. Íà÷èíêà ãîòîâà.
Òåïåðü ïðèãîòîâèì ìÿñî. Ïîðåæüòå ñâèíèíó íà êóñêè òîëùèíîé ÷óòü ìåíüøå 1 ñì. Êàæäûé êóñîê ïîñîëèòå ñ îáåèõ ñòîðîí è îòáåéòå ìîëîòêîì äëÿ ìÿñà òàê, ÷òîáû îí áûë äîñòàòî÷íî òîíêèì è áîëüøèì äëÿ òîãî, ÷òîáû çàâåðíóòü â íåãî íà÷èíêó.
Íà îäèí êîíåö ìÿñíîãî êóñêà ïîëîæèòå äâå ñò.ë. íà÷èíêè.
Çàãíèòå ìÿñî.
È çàâåðíèòå â ðóëåòèê
Çàôèêñèðóéòå ñ ïîìîùüþ çóáî÷èñòîê èëè íèòè
Òàêèå æå äåéñòâèÿ ïðîäåëàéòå ñî âñåì ìÿñîì
Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì íà óìåðåííîì îãíå. Æàðüòå ìÿñíûå êðó÷åíûêè ñî âñåõ ñòîðîí, íà÷èíàÿ ñî ñòîðîíû, íà êîòîðóþ ïðèõîäèòñÿ øîâ. Êîãäà ýòà ñòîðîíà äîñòàòî÷íî ïðîæàðèòñÿ, çóáî÷èñòêè ìîæíî âûíóòü — ðîëë óæå äîñòàòî÷íî çàôèêñèðîâàí.
Ãîòîâûå êðó÷åíûêè ïåðåêëàäûâàéòå ñî ñêîâîðîäû â åìêîñòü äëÿ çàïåêàíèÿ.
Äîáàâüòå îêîëî 1,5 ñòàêàíà âîäû
Ïîëåéòå ðóëåòèêè ñëèâêàìè.
Ïîñûïüòå ÷åðíûì ìåëåíûì ïåðöåì è ñîëüþ. Ïîñòàâüòå â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Çàïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ îêîëî 30 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì â êà÷åñòâå îñíîâíîãî áëþäà ñ ãàðíèðîì íà âàø âêóñ.
Âîò êàê âûãëÿäèò ãîòîâîå áëþäî.| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ êóëèíàðèÿ ãîðÿ÷èå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |