Как правильно готовить напиток каркаде
Существуют 4 основных способа приготовления напитка каркаде:

1. Заваривание. Чайную ложку сухих цветков гибискуса заливают стаканом кипятка, настаивают 2-3 минуты. При этом способе сохраняется максимальное количество полезных веществ.

2. Варка. На 2-2,5 л воды взять горсть сухих лепестков без горки, положить в кипящую воду и варить 3-10 мин. На родине этого чая, в Египте, его только так и готовят. Этот способ раскрывает полную палитру вкуса каркаде.

3. Рецепт напитка из журнала Saudi Aramco World. Пригоршню каркаде залить 4 стаканами холодной воды и варить 3 минуты. Отжать каркаде, опять залить холодной водой в другой кастрюле и, также доведя до кипения, снова варить 3 минуты. Соединить с первой порцией напитка и добавить сахар по вкусу.

4. Суданский способ. Замочить каркаде (на 2-2,5 л воды взять горсть сухих лепестков без горки) в холодной воде на 2 дня. Не кипятить. Процедить и пить.

Нельзя готовить напиток в металлической посуде, иначе не только от цвета - от вкуса ничего хорошего не останется. У образцового напитка цвет всегда чистый, с ярким рубиновым оттенком. Употреблять можно как в горячем, так и в охлажденном виде со льдом. Рекомендуется добавлять сахар.

Хм...
Мамины весы в Осколе сказали, что я за праздники поправилась на 2 кг, а мои здешние утверждают, что похудела на 1 :))) Видимо, нужно купить новые. Ну или перестать взвешиваться :)))) Поправившейся вроде не выгляжу, но и плюшек маминых было съедено просто неприличное количество :)))

В тему: одна из кумушек-маминых подружек поделилась рецептом: на ночь заливаем 2 столовые ложки гречки стаканом кефира, утром этим завтракаем, можно с добавлением сухофруктов. Вроде как полезно для поджелудочной, ну и вообще - явно здоровее, чем мои обычные утренние бутерброды :) Я просто крупы ненавижу в любых проявлениях, а гречку особенно, поэтому всякие "салаты красоты" из овсянки у меня не приживаются :) А кефир люблю и гречку благодаря этому сжевала без отвращения.