Фондю савоярд

 

Выходные, проведенные в Савуа законились приобретением фондюшницы и сыра... Савуа — красивейший регион, граничащий со Швейцарией. Горы, озера,и... много-много сыра...

Фондю это зимнее блюдо, вокруг которого собираются друзья или семья. Каждый обмакивает кусочек хлеба в расплавленный сыр. Очень советую приготовить зеленый салат, и сварить или испечь картофель в мундире. В фондю можно добавить грибов. Раславленный сырный соус с печеным картфелем — вкуснотища.

Для фондю обычно берется 3 сорта сыра. Один сорт с острым вкусом, второй понежнее, и третий — с нейтральным вкусом. Надо найти правильную пропорцию между количеством сыра и вина.

 

Вам понадобится:

150г сыра Бофор

150г сыра Контэ

150г сыра Эмменталь

200мл сухого белого вина (не очень крепкого)

50мл вишневого ликера

1ч.л. с горкой крахмала

черствый хлеб

 

Приготовление:

1.Сыр потрите на крупной терке.

2.В кастрюле для фондю нагрейте вино, и добавьте сыр, непрерывно помешивая.

3.Крахмал смешайте с вишневым ликером.

4.Когда сыр полностью расплавится, вылейте ликер с крахмалом в фондю, и, варите на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты. Масса станет однородной.

5.Попробуйте окунуть кусочек хлеба в фондю. Если сыр сразу густеет, фондю готово.

Фаршированные помидоры

Осенью мама всегда готовила фаршированные помидоры, это блюдо у нее так хорошо получалось, и на следующий день оно было еще вкуснее. К сожалению, у меня не осталось ее рецепта. Я попробовала сделать по своему, получилось не совсем как у мамы, но тоже вкусно.

Вам понадобится:

10 помидоров средней величины

Полкило готового мясного фарша

Полстакана круглого риса

1 ст.л. томатной пасты

Оливковое масло

1 луковица

Петрушка

Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Сварите рис в большом количестве воды до готовности. Слейте воду.
2. Срежьте шапочки у помидоров, осторожно выскоблите ложечкой мякоть, посолите помидоры внутри.
3. Перемешайте фарш с рисом, добавьте если нужно немного воды, фарш не должен быть слишком густым.
4. Нафаршируйте помидоры.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Теперь приготовьте соус. Мякоть помидоров пропустите через блендер. Лук мелко порежьте, спассеруйте на оливковом масле, добавьте томат,  помидоры, соль, перец  и немного воды. Поварите минут 5. Соус готов.
7. В форму для запекания вылейте соус, разложите помидоры, лавровый лист. Запекайте около часа.
8. При подаче посыпьте зеленью петрушки.

  

Лимонник без хлопот

Обожаю лимонник, но чтобы его приготовить, надо все-таки повозиться. Но этот рецепт, действительно, без хлопот, получается быстро и удивительно вкусно. И кухня наполняется ароматом лимона, когда я готовлю этот пирог. Просто обыкновенное чудо, тем более, если на улице холодрыга, бррррр, а дома тепло и уютно, горячий чай и лимонник!

Вам понадобится:

начинка

2 лимона

150 г сахара

тесто

225 г масла

100 г сахара

4 яйца

225 г муки

1 пакетик ванилина

1 пакетик разрыхлителя

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Лимоны порежьте дольками, выньте косточки, положите в блендер, засыпьте сахаром и измельчите.

 

3. Яйца взбейте с сахаром и ванилином, добавьте размягченное сливочное масло, взбейте до однородной консистенции, всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо вымешайте.

4. Выложите лимонную начинку в тесто и осторожно перемешайте, как будто вы готовите мраморный кекс.

 

5. Переложите готовую массу в разъемную форму, разровняйте.

6. Выпекайте 35 минут. Выньте пирог из формы, остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой. 

Забытый форшмак по-новому

Помнится в детском саду нас частенько кормили форшмаком. Недавно в ресторане на аперитив нам подали какую-то штуку, похожую на форшмак. И замучила меня ностальгия... Это классическое еврейское блюдо в нашей семье не готовили, следовательно, рецепта никакого не сохранилось. Основные ингредиенты форшмака – это, конечно, селедка, а так же, яблоко, лук, сливочное масло, подсолнечное масло, мякиш белого хлеба. Добавляют еще рубленные яйца вкрутую. Но наш детсадовский форшмак точно был без яиц!  Итак, начнем. Селедка во Франции продается только копченая. Настоящего душистого подсолнечного масла тоже нет, зато есть шикарное оливковое. Поэтому пришлось делать форшмак по-средиземноморски, из того, что есть. Муж попробовал и был в восторге от нового вкуса. И долго смеялся и удивлялся, что это было мое любимое блюдо в детском саду. Итак...

Вам понадобится:

2 филе сельди

Половина луковицы

Четвертинка кислого яблока

1 лимон

2 ст.л. оливкового масла

70 г сливочного масла

Молоко

Приготовление:

1. Вымочите сельдь в молоке в течении часа (или больше, если сельдь очень соленая)
2. Лук мелко порежьте, положите в пиалку, выжмите сок половины лимона и залейте кипящей водой. Дайте постоять минут 5, откиньте на ситечко и промойте холодной водой.
3. Яблоко почистите и порежьте кубиками.
4. В блендер положите сельдь, лук, яблоко, сливочное и оливкое масло, добавьте сок половины лимона. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Можно все продукты пропустить через мясорубку, но блендер измельчает и одновременно взбивает. Консистенция получается очень нежная.
5. Выдержите в холодильнике около двух часов, форшмак должен немного застыть.
6. Подавайте со свежим хлебом или тостами. 

Венская сдоба

Очень простой рецепт очень вкусной сдобы к завтраку. Содержит мало сахара и масла. Стоит попробовать.

Вам понадобится:

200 мл молока

40 г масла

300 г муки

1 пакетик ванильного сахара

2 ст.л. сахара

1 ч.л. сухих дрожжей

Горсть измельченных цукатов

Приготовление:

1. Из вышеперечисленных ингредиентов замесите тесто в хлебопечке, дайте ему расстояться около 2х часов.
2. Сформируйте булочки, поместите их в форму для кекса,смажьте верх сметаной, поставьте в теплое место на полчаса.
3. Разогрейте духовку до температуры 160 градусов.
4. Время выпечки 25-30 минут. Готовую сдобу выньте из формы и остудите на решетке. 

Без заголовка

смотрим...

Колье стоечка

смотрим...

Как сплести розу из бисера для украшений

смотрим...

Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК.

Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК.

Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель справиться с этой задачкой.

Перед тем как заняться священнодействием не забудем взять с собой в помощники ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!! Включаем духовку на 170 градусов прогреваться. Достаем стандартный набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер!Читать далее
АВТОР

Как сделать домашнюю лапшу?

Полезная домашняя лапша

 

 

Это не может не радовать, так как блюд, которые можно приготовить из лапши, макарон или вермишели неисчислимое множество. А некоторые хозяюшки предпочитают не покупать макаронные изделия, а самостоятельно делать домашнюю лапшу.

Магазинные прилавки сегодня буквально переполнены макаронными изделиями различных фирм-производителей, всевозможных форм, размеров и даже расцветок. А ведь нет ничего вкуснее лапши, приготовленной дома, своими руками, по рецептам нашим прабабушек, бабушек и мам.

Но ведь на современной женщине и так лежит огромный груз обязанностей: работа, домашние хлопоты, уход за детьми. Чаще всего в свободную минутку хочется потратить на себя, а не стоять часами на кухне. Вот и получается, что мы покупаем готовый продукт, стремясь сэкономить свое время.

Однако, если вам захочется побаловать своих родных и близких, приготовьте им домашнюю лапшу. Мы уверены, что это блюдо согреет их душу, ведь они прочувствуют вашу безграничную любовь и заботу. А чтобы приготовление домашней лапши заняло, как можно меньше времени, .подключите к делу своих домочадцев. Ведь вкус домашней лапши нравится каждому, а потому вряд ли ваши родные откажут вам помочь в ее приготовлении. Так, мужу можно поручить ответственное и довольно трудоемкое дело по замешиванию и раскатыванию теста, а детишки наверняка не откажутся помочь маме нарезать лапшу тоненькими полосочкам!

[

Читать далее...

вязание бисерных жгутов полустолбиками

эта запись пригодится тем, кто только собрался осваивать вязание жгутов крючком, начну с описания одного из самых распространённых видов - жгута,  связанного полустолбиками по кругу, как например на сделующей картинке

 

историческая справка, мастер-класс, полезные советы

Все о вязаных жгутах от KatV .

Выкладываю МК по вязаным жгутам и основную информацию, связанную с ними.
Учимся вязать жгут - подробный МК по вязанию жгутов с фото и видео.
Набор бисера для вязания жгутов - полезные советы по набору бисера для вязаных жгутов и не только.
Оформление концов жгута. Часть 1. - сшивание жгута, вставка между концами жгута бусин.
Оформление концов жгута. Часть 2. - как приделать к жгуту замочки и подвески.
Схемы тонких жгутов - здесь собраны схемы тонких жгутов (на 5-7 бисерин), основная часть которых разработана мною.

Камни в клетке: габионы

Слово «габион» имеет французские корни и означает «корзина с камнями». Габионные конструкции применяются в мире более 100 лет. Изначально предназначением габионов было укрепление насыпей при строительстве дорог. Между тем корзины — клетки нашли применение и в садах, где они решают множество задач: с их помощью делают подпорные стенки, террасируют откосы, строят заборы, скамейки и столы. Выбор материала — наполнителя для габионов очень широк: светлый песчаник, темный гранит, серая галька. Те же, кому по душе экстравагантные идеи, могут наполнить корзины разноцветными камешками из стекла. Необходимо учесть, что диаметр материала — наполнителя должен превышать диаметр ячейки сетки габиона.


Примеры применения габионов

Сказать "СПАСИБО"

Привлекаем деньги – денежный ритуал

 

ритуал на денежное благополучие Вам понадобится небольшая баночка, можно из под кофе, но у меня была красивая стеклянная баночка из под джема, вот ее я и приспособила. Так же приготовьте небольшой листочек бумаги, ручку, три лавровых листа и семь мелких монеток (любого достоинства, я брала разные монетки). Как проводить сам ритуал – дело ваше. Можете зажечь свечи, благовония, включить музыку и провести ритуал красиво и с помпой. Я просто села за стол и зажгла свечу. Лучше всего делать ритуал в четверг (так как он считается денежным днем) и обязательно на растущую луну, что бы денежки ваши росли и приумножались. На листочке бумаги пишем свое имя и рисуем денежный знак доллара. Кладем эту бумажку на дно банки, записью вверх. Я проявила инициативу и украсила внутри свою банку, положив туда красный китайский денежный коврик (они продаются во всех магазинах фен-шуй), а сверху уже положила бумажку с именем и нарисованным долларом. Опускаем в банку поочередно семь монеток, при этом произнося денежный заговор (желательно перед этим его выучить, а не читать по бумажке): «Сверкают монетки, монетки звенят, все больше и больше их у меня. Приходят монетки, откуда не жду, отныне не знаю я больше нужду» Прочитайте заговор один раз, положите сверху монеток три лавровых листика и закройте крышку. Банку поставьте туда, куда посчитаете нужным (я поставила ее туда, где я храню деньги). Каждый день вам надо прибавлять в банку по одной – две монетки. Открываете крышку, бросаете монетки, читаете заговор и закрываете крышку, все просто! Хочу надеяться, что этот простой денежный ритуал поможет вам, как он помог мне. Буду рада, если вы отпишетесь о результатах! http://happyticket555.ru/

 

Сумка из кожаных квадратов с обвязкой крючком

http://crocheeoutrosfricotes.blogspot.com/search/label/Bolsas

     

 

В копилку: спиральный квадратик крючком

http://www.mastera-rukodeliya.ru/2010-09-02-14-19-...hkom/2529-uzor-kruchkom31.html

6 способов украшения краёв пирога

http://vkontakte.ru/just__cook?z=photo-32509740_274565697%2Fwall-32509740_41511

Рулет без выпечки

 

Болеро одним полотном Очень удачная выкройка!

Читать далее...