Для коржей потребуется: 300 гр. очищеных грецких орехов, 300 гр. сахара, 8 яичных белков, 2 ст. л. муки,   200 г черного шоколада.
Для крема:  0, 5 л сливок (жирность не менее 40%),   100 г черного шоколада.

Грецкие орехи прокалить  на сковороде. Пока орехи остывали, я отделила белки от желтков. После этого  измельчить орехи. Далее - взбиваем яичные белки с добавлением щепотки соли. Постепенно в эту массу всыпается сахар и мука.

Когда белки с сахаром медленно превратились в пышную пену, добавляем орехи и взбиваем до состояния густого крема.

Духовку разогреть до 230 градусов и выпекать каждый корж 5-7 минут, предварительно притрусив пергамент мукой.

Делаем крем, пока выпекаются коржи, натереть плитку шоколада. В отдельной посудине взбиваем сливки и добавляем туда тёртый шоколад.

Готовые коржи выкладываем на блюдо и смазываем кремом. И украшаем торт дольками мандарина.

Источник

Блинчики (Рецепт не пишу, так как у каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт блинчиков. Количество ингредиентов соответственно зависит от количества блинов.) Клубника 1 кг. Сметана (жирная) 0,5л. Шоколад (для украшения) Сахарный песок 1ст. Ванильный сахар 1 - Испечь блинчики. 2 - на каждый блин выкладываем клубнику и сворачиваем трубочкой. 3 -КРЕМ: Взбить миксером сметану с сахаром, добавить ванильный сахар. СОБИРАЕМ ТОРТИК: на широкое блюдо укладываем блинчики в виде избушки. Каждый слой заливаем кремом. Чем больше крема, тем лучше пропитается торт и будет вкуснее. Сверху посыпать тертым шоколадом или украсить по желанию. Ставим тортик на ночь в холод, чтобы хорошо пропитался. Получается очень вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1 вариант:
Нe в эмалированной кастрюлe растeрeть яйца с сахаром, добавить муку, подлить тeплоe молоко.
Смeсь поставить на огонь, всe врeмя помeшивать.
Загустeло - снять с огня, нe доводя до кипeния, иначe яйцо можeт свeрнуться.
Чeрeз 5 минут добавить сливочноe масло и ваниль. Хорошо вымeсить.

1 кг слоеного теста

Разморозить и поделив на нужные Вам равные части выпекать в духовке..Потом сложить чтобы остыли.

Заварной крем:
4 желтка
1 стакан сахара
4 столовых ложки муки
1 л молока
до 200 г масла(размягченное)

Все смешать в кастрюльке (эмалированной), Довести до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Охладить.

Перемазать коржи кремом и оставить на ночь.

 

Такие шедевры даже есть жалко, только фоткать, любоваться и восторженно качать головой.

Кондитерам зачёт однозначно!

   Можно украсить торт следующим образом:

Техника "витраж"

dom.sibmama.ru/index.php