Рецепты моей сестры

Вкусные жареные баклажаны в сухарной корочке.

Продукты:

Баклажаны – 1кг

Мука – 3 ст. ложки

Сухари – 3 ст. ложки

Яйца – 2

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Растительное масло – 3 ст. ложки

Баклажаны моют, обрезают кончики и нарезают кружочками.  Солят, перчат, панируют в муке, потом  обмакивают в взбитых яйцах и снова панируют в сухарях. Обжаривают на разогретом масле с двух сторон. Если любите мягкие баклажаны, то можно их завернуть в фольгу и подержать немного в духовке при 80 градусах.

Готовые баклажаны можно посыпать  мелко порезанным чесноком или подать к ним сметану.

Приятного аппетита!