5
яиц, 2/3 стакана муки, полстакана сахарного песка, 3 столовые ложки
порошка какао, ванилин на кончике ножа, свежеотжатый сок одного
апельсина, 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Способ приготовления:

Яичные
белки отделить от желтков и взбить миксером до образования устойчивой
пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу
добавить желтки, муку, сахар и ванилин, осторожно все перемешать до
однородного состояния. Отделить половину теста и добавить в нее какао.
Корзину для риса выстелить фольгой и выложить туда полученную массу
(столовой ложкой поочередно добавляя тесто с какао и без). Накрыть чашу
для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении
этого времени вынуть кекс из пароварки, отделить от фольги и нарезать.
Кусочки выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать
кокосовой стружкой.