Плов со свининой и грибами

Четверг, 29 Октября 2015 г. 20:59 + в цитатник

Плов со свининой и грибами

Ингредиенты:

Грибы – 350 г

Свиная мякоть — 300 г

Рис – 1 стакан

Репчатый лук – 2 шт.

Растительное масло – 80 мл

Морковь – 2 шт.

Приправа (барбарис, куркума, зира, хмели-сунели, а можно взять готовую приправу в магазине) – 2 ч. л.

Соль

Черный молотый перец

Приготовление:

1. Мясо промыть в проточной воде и нарезать кусочками.

2. Поджарить мясо в сковороде с растительным маслом.

3. Грибы вымыть, нарезать не слишком мелко, затем налить растительное масло в казан и обжарить грибы.

4. Морковку и лук почистить и нарезать (морковь можно натереть с помощью терки). Добавить их в казан к грибам.

5. Тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавить мясо и специи: приправу, соль, перец, готовить еще минут 5-7.

6. Рис нужно хорошенько промыть несколько раз в воде, чтобы, в конце концов, она стала прозрачной. Засыпать рис в казан.

7. Сразу добавить горячей воды столько, чтобы вода была выше риса где-то на 2-3 см, зависит от того, сильно разваривается рис или нет.

8. Аккуратно всё размешать и готовить на умеренном огне без крышки, пока жидкость практически полностью не выкипит. Затем крышку закрыть, готовить на слабом огне еще минут 10-15, выключить огонь и оставить так еще на 5-10 минут дойти.

Желаю вам приятного аппетита