Оладьи как в школе

Кушать "с пылу-жару" с растопленным слив. маслом или яблочным повидлом!

 

Началась школьная пора... и почему-то мне вспомнились школьные оладьи...

 

Рецепт по ГОСТу

Мука - 481г( 2ст. по 250мл)

Вода - 481г(2 ст. по 250мл минус 2ст.л.)

Дрожжи свежие(сырые) - 14г(сухими не заменять!!!)

Сахар - 17г(примерно 1 ст.л. с горкой)

Соль - 6г(примерно 0.5ч.л.)

Яйцо - 23г( у меня было крупное яйцо - пришлось взбить отдельно и вылить 1/3)

В теплой воде растворить дрожжи и сахар - дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку - перемешать лопаткой, а лучше вилкой(руками не получится - тесто жидкое), затем тесто накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа - тесто должно подняться и запузыриться. Затем на разогретую сковороду с раст. маслом выкладывать по 1ст.л. теста - жарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне. Подавать горячие оладушки со слив. маслом или яблочным повидлом. Приятного чаепития!