Рыба в сметане

Ингредиенты:

 

Филе рыбы 800 г;

Луковица 2 шт;

Сливочное масло 1 ст.л.;

Лимонный сок 1/2 шт;

Соль по вкусу;

Перец белый (молотый) по вкусу;

Сметана 250 мл;

Мука 1 ст.л.;

Укроп 1/2 пучка;

 

Приготовление:

 

1.Время приготовления - 60 минут

Количество порций - 4

2.Рыбу порежьте на порционные куски. Посолите и сбрызните лимонным соком. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут (до 24 часов).

3.Разогрейте духовку до 190ᵒС. Дно жароупорной посуды щедро смажьте сливочным маслом. Выложите лук, посолите и равномерно распределите по всей поверхности.

4.Сверху положите рыбу, кожей вниз.

5.Поставьте рыбу в духовку и пеките 20-30 минут до мягкости лука. Рыба должна полностью побелеть. Сметану смешайте с мукой, солью и перцем. Хорошо взболтайте, чтобы не было комков, и переложить к рыбе. Пеките еще 10-12 минут, пока блюдо хорошо не подрумянится.

6.Выньте блюдо из духовки, посыпьте щедро укропом и подавайте. Это блюдо хорошо сочетается с отварной гречкой или с картофелем.

 

Приятного аппетита.