ТВОРОЖНЫЙ МАННИК

Ингредиенты:

 

● 300 гр. творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками)

● 3 куриных яйца

● 1 стакан сахара

● 1 стакан манной крупы

● 100 мл. сметаны

● 1 ч. ложка разрыхлителя

● 2 ч. ложки ванильного сахара

● 100-150 гр. ягод (по желанию)

 

Приготовление:

 

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. смазать маслом. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу.

Перемешать.

 

Выложить тесто в форму. Выпекать 45-55 минут до золотистого цвета. Подавайте с ягодным соусом, заварным кремом, вареньем, сгущенным молоком.Манник особенно хорош теплым, полейте его соусом и он впитает его как губка и станет еще вкуснее. Рецепт подходит для приготовления в мультиварке, выставляйте режим Выпечка на 1 час.

 

Приятного чаепития!

САЛАТ "КОВАРСТВО И ЛЮБОВЬ"

Ингредиенты: 

 

● отварная говядина 

● лук репчатый 

● майонез. 

● консервированная красная фасоль 

● маринованные огурцы 

● картофель 

● помидоры 

● маслины 

 

Приготовление: 

 

Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке... да все ингредиенты режем кубиками: 

 

1-й слой - отварная говядина и сверху - майонез. 

2-й слой - лук репчатый и майонез. 

3-й слой - консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез. 

4-й слой - маринованные огурцы и майонез. 

5-й слой - отварной картофель и майонез. 

6-й слой - помидоры, порезанные кубиками, и маслины (маслины порезать, выложить в форме сердца). 

 

Слои желательно слегка придавливать друг к другу по мере наполнения разъемной формы. 

Теперь отправляем нашу "Любовь" совместно с "Коварством" в холодильник на несколько часов и... можно угощаться. 

 

Приятного аппетита!

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин

Ингредиенты:

– 500 гр фарша

– 150 гр плавленого сыра (Хохланд «Сливочный» брикет)

– 300 гр творога

- 100 гр твердого сыра

- 1 яйцо

– соль, перец, сухой чеснок

 

Приготовление:

1. В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. 2. Творог смешиваем с плавленым сыром. 

3. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. 

4. Запекаем при 180 градусах 40 минут. 

5. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

 

Приятного аппетита!

Торт Белочка - самый простой рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо – 1

Сода – 3 г

Мука – 450 г

Сахар – 100 г

Сметана – 200 г

Сливочное масло – 120 г

 

Для крема:

Ядра грецких орехов – 300 г

Сливочное масло – 200 г

Сгущенное молоко – 340 г

 

Приготовление:

1.Сливочное масло рубим ножом в глубокой посуде, затем добавляем яйцо, растертое с сахаром, всыпаем муку и хорошо все перемешиваем.

2.Полученное крутое тесто натираем на крупной терке, затем выкладываем на лист и выпекаем до готовности.

3.Тесто должно подрумяниться.

4.Готовые охлажденные крошки высыпаем в большое блюдо, после этого смешиваем с кремом, придаем форму и ставим в холодильник на 2 – 3 часа.

5.Для приготовления крема варим сгущенное молоко.

6.Затем добавляем сливочное масло, измельченные и слегка обжаренные грецкие орехи и хорошо размешиваем.

 

Приятного аппетита!

Салат с капустой, кукурузой и без майонеза!

Этот салатик легкий, свежий, без майонеза. Идеально подойдет к жареным блюдам.

 

Вам потребуется:

 

1 пекинская капуста (можно заменить обычной)

1 небольшая морковка

1 банка кукурузы (340 г)

1/2 пучка укропа

1-2 дольки чеснока

лимон или уксус (бальзамический или яблочный)

крупная соль

оливковое масло

 

Как готовить:

 

1. Мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку – трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, рубим укроп.

 

2. Готовим заправку для салата: в оливковое масло давим чеснок, добавляем немного лимонного сока (или уксуса).

 

3. Осталось перемешать.

 

Салат готов!

 

Приятного аппетита!

Шницель"Цыганский"

Ингредиенты:

 

Колбаса вареная (хорошо подходит докторская)

Сыр твердый

 

Панировка:

Яйцо взбить с солью

Мука для панировки

 

Приготовление:

 

Сыр порезать тонкими ломтиками, колбасу также порезать ломтиками. На кусочек сыра кладем кусочек колбасы,затем снова сыр, колбаса,сыр. Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.Жарить на горячей сковородке.

Праздничная нарядная пицца

Дрожжевое тесто - 300 гр.,

Ваши любимые сосиски - 6 шт.,

кетчуп,

болгарский перец - 1 шт.,

Ваш любимый твёрдый сыр - 200 гр.,

майонез,

яйца - 1 шт-для смазки.

 

Раскатать тоненько дрожжевое тесто на присыпанном мукой столе. Переложить на противень для выпекания. На тесто уложить кружочком кусочки сосисок, сначала порезав вдоль, затем поперёк на 3 части.

Загнуть края теста за сосиски и прижать тесто по-плотнее. Сделать надрезы между кусочками и посередине каждого кусочка, затем развернуть каждую парочку в противоположные стороны.

 

Дальнейшее приготовление пиццы зависит от того, что у Вас есть в холодильнике.

Я смазал середину пиццы кетчупом и уложил в неё ломтики сосисок и желтого болгарского перца. затем нужно посыпать Вашим любимым тёртым на мелкой тёрке сыром, и разложить кружочки помидора.

 

Далее добавляем кружочки маслинок и приправу, зелень. Перед отправкой в разогретую духовку ещё раз посыпать Вашим любимым тёртым сыром и нанести майонезную сеточку.

 

Смазать край пиццы взбитым яйцом. Выпекать в течении 30 минут (до румяности). Готовую праздничную пиццу украсить капельками кетчупа и укропом, пицца готова!

 

Приятного аппетита!

Омлет Пуляр

Ингредиенты:

- 4 яйца

- соль, перец по вкусу

- 2 ст.л. молока (сливок)

 

Пошаговое описание рецепта:

 

Шаг 1:

Отделить белки и желтки. Для белков понадобится глубокая миска.

Шаг 2:

Белки взбить блендером или венчиком в крепкую пену. Добавить соль. Чтобы белки легче взбивались и не оседали, нужно посуду, где будут взбиваться белки, смочить уксусом и протереть бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Яичные желтки слегка взбить, добавить молоко, соль

Шаг 4:

Поставить сковороду на средний огонь ничем не смазывать. Вылить желтки на сковороду и распределить их по всей поверхности сковороды. Подержать желтки на огне пока они «схватятся».

Шаг 5:

На желтки выложить взбитые белки, разровнять. Сделать минимальный огонь. Крышкой сковороду не закрывать. Чтобы проверить готовность - коснитесь белковой пены пальцем. Если белок не липнет к пальцу, значит омлет готов.

Шаг 6:

Готовый омлет разрезать на две половины и сложить его белком внутрь. Разрезать готовый омлет на две порции.

Приятного аппетита!

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Необходимые ингредиенты для пиццы на сковороде:

 

яйца — 4 штуки;

соль — 1 чайная ложка;

сахар — 1 столовая ложка;

сметана — 3 столовые ложки;

майонез — 1 столовая ложка;

мука — неполный стакан;

сода — 1 чайная ложка без верха;

помидоры — 2 штуки;

вареная колбаса — 100 грамм;

зелень — несколько веточек;

твердый сыр — 150 грамм;

растительное масло — для смазывания жаровни.

 

Сначала необходимо хорошо взбить яйца, добавив к ним щепотку соли и черный молотый перец. Когда это проделано, нужно понемногу добавлять сахар, параллельно взбивая яичную массу венчиком. Добавить сначала сметану, после майонез и перемешать, чтобы масса стала однородной.

 

Мука добавляется в тесто для этой пиццы понемногу. Обязательно перед добавлением муку необходимо просеять. Замешивать тесто ложкой так, чтобы не образовывалось комков. Добавить соду. Тесто должно получиться гуще, чем домашняя сметана.

 

Раскалить сковороду. Смазать ее растительным маслом при помощи кухонной кисточки из силикона. Влить тесто на горячую сковороду и тотчас жаровню убрать с огня.

 

Далее все необходимо делать очень быстро. Начинка для пиццы должна быть уже готовой – нарезанной и быть под рукой. В данном случае начинкой будут выступать помидоры (порезанные тонкими полукольцами) и вареная колбаса (можно заменить ветчиной). Выложить начинку по кругу.

 

На самой мелкой терке перетереть твердый сыр. Посыпать пиццу зеленью и щедро покрыть сыром. Теперь можно поставить сковороду с блюдом на огонь (умеренный). Накрыть крышкой и жарить около 5-7 минут.

 

Готовую пиццу снять с огня, извлечь ее со сковороды и порезать порционными кусочками.

 

Подавать эту пиццу лучше порезанной на порционные кусочки. Сразу после приготовления блюдо трудно порезать. Поэтому рекомендуем после того, как пицца 10-минутка извлечена со сковороды, оставить ее на некоторое время остыть. Также прислушайтесь еще к одному совету. Когда будете выкладывать начинку, то постарайтесь ее разложить таким образом, чтобы она лежала ровно, а не хаотично. Это облегчит нарезку пиццы после приготовления.

РУЛЕТ ОМЛЕТНЫЙ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:

 

омлет- 2 яйца,

1 ст. ложка майонеза,

1 ч. ложка воды,

соль, перец по вкусу;

 

Начинка :

1 плавленый сырок,

1 небольшой зубчик чеснока,

1 ст. ложка майонеза,

соль, перец, зелень по вкусу.

 

Способ приготовления:

 

Яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью. Свернуть рулетом, подравняв его края. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.

Омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает. Он быстро готовится, вкусный и экономный.

Тушеное мясо под сыром

Продукты:

-Соль

-Майонез

-Сыр

-Картофель

-Лук репчатый

-Лук зеленый

-Помидоры

-Чеснок

-Свинина

 

Рецепт:

На 200гр мяса - 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 4 средних картофелины, 2 помидора, зеленый лук, майонез (по вкусу), около 200гр сыра (по вкусу)

Главное - это класть все слоями, не перемешивая. Режем мясо (свинина без костей), кладем в сковородку и солим

Дальше чистим и режем репчатый лук и посыпаем им мясо

Режем чеснок и кладем туда же.

Дальше чистим и режем картошку и так же кладем поверх всего, солим.

Посыпаем картошку свежим луком и сверху кладем порезанные кружками помидоры.

Все это поливаем майонезом (количество майонеза зависит от личного вкуса).

Трем сыр и посыпаем им все получившееся. Ставим в духовку без крышки и жарим час на маленьком огне

Когда сыр поджарится и подрумянится, блюдо готово и можно вынимать.

Приятного аппетита!!

Чебуреки

Ингредиенты:

тесто

200 мл. воды

1 ч. ложка не полная соли

0.5 ч. ложки сахара

1 ст. ложка водки

2.5 стакана муки

 

начинка

350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина свинина)

соль, перец молотый, зира по вкусу

50-75 мл. воды

растительное масло для фритюра

 

Рецепт:

Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.

В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут.

Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов.

Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш.

Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером.

Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками.

Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.

Подавать чебуреки сразу, пока они горячие и хрустящие. 

Творожные сырки (без консервантов)

Ингредиенты:

 

200 гр творога

2 ст.л. сахарной пудры (без горки)

30 гр сливочного масла

80 гр шоколада

1 пакетик ванилина или ванильного сахара

 

Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение

 

Приготовление:

 

1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазываем формочки (у меня силиконовые) тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 3-4 минуты. (Я убирала на 10 минут). Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты.

2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом.

3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи. (Я снова убрала на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой шоколада немного подостыл, а потом уже переложила в холодильник).

О хранении этих сырков речь не идет, так как они просто испаряются в тот же день.

 

Приятного аппетита!

Очень вкусный мясной пирог из лаваша

Хочется поделиться незабываемыми впечатлениями и рецептом очень вкусного немножко необычного пирога с мясом из лаваша, звучит слегка запутано, но на самом деле все намного проще.

 

Ингредиенты:

 

●Лаваш – 2 листа;

●Фарш – 200 грамм;

●Репчатый лук – 150 грамм;

●Сыр – 100 грамм;

●Яйца – 3 штуки;

●Томатная паста – 3 столовые ложки;

●Сметана – 250 грамм;

●Масло – для жарки (растительное);

●Соль – по вкусу;

●Перец черный – по вкусу;

 

Приготовление мясного пирога из лаваша

 

Сначала займемся начинкой для нашего пирога, одна из ее составляющих является лук. Лук мы очистим от шелухи, слегка ополоснем и мелко нарежем либо кубиками, либо еще как-то, главное, чтобы было мелко. Теперь наш резаный лук необходимо поджарить, для этого берем сковородку, наливаем в нее немного растительного масла и ставим на плиту разогреваться. Когда масло нагрелось, отправляем лук на сковородку и слегка поджариваем до «прозрачности».

 

Далее на сковородку к жареному луку добавляем фарш. Жарить фарш необходимо в течение пятнадцати – двадцати минут, позаботьтесь о том, чтобы он обжарился со всех сторон равномерно. При жарке не забывайте время от времени перемешивать фарш, чтобы он не подгорел.

 

Когда вы заметили, что фарш практически готов, его необходимо посолить, поперчить, по желанию можете добавить еще каких–либо своих любимых специй. Теперь, после того как фарш подсоленный и поперченный к нему необходимо добавить томатную пасту и хорошенько размешать, чтобы она полностью распространилась по всему мясу.

 

Еще одной составляющей нашей начинки для пирога будет сыр, его нам необходимо натереть на терке, крупная она будет или мелкая, решать вам.

 

Далее начинается самое интересное, будем начинять наш мясной пирог из лаваша. Так как у нас два лаваша, нашу начинку нам необходимо разделить пополам. Расстилаем лаваш, сверху на него тонким равномерным слоем выкладываем жареный фарш с луком, на фарш сверху посыпаем тертым сыром, а наверх всего этого выдавим немножко майонеза или сметанки. Теперь аккуратно сворачиваем плотненько лаваш, все то же самое необходимо проделать и со вторым лавашем.

 

Дальше займемся приготовлением заливки, в небольшую глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану, немножко соли и все это взбиваем до однородности.

 

В смазанную форму выкладываем наши рулетики с лаваша заливаем соусом и отправляем в разогретую духовку до температуры 200º, примерно на двадцать – тридцать минут. Готовый пирог тогда, когда полностью схватится заливка, после чего можете доставать его из духовки.

 

Вот и все, теперь и вы знаете, как готовится мясной пирог из лаваша, уверен вам он точно так же как и мне очень понравится. Когда пирог слегка остынет можете нарезать его на небольшие куски и наслаждаться вкуснятиной.