1) Köttfärssås – соус из мясного фарша

Берешь чеснок (2-3 зубчика), чистишь, давишь на прогретую сковородку с маслом. Берешь 1 луковицу, режешь, добавляешь на сковородку к чесноку.
Жаришь до золотистого цвета. Берешь фарш (шведы рекомендуют говядину), 400-500 гр, добавляешь на сковородку, жаришь до исчезновения красного цвета, закрываешь крышкой, еще жаришь. Добавляешь krossade tomater (крошеные помидоры), одну упаковочку (наверно, в ней грамм 400), паришь еще под крышкой. Когда оно совсем готово, добавляешь 200-250 мл сливок. Даешь закипеть и выключаешь. Кажется, что шведы еще немного муки для загущения добавляют…. А американцы, вроде, без сливок обходятся и называют как-то типа «sloppy Joy». Интересно попробовать ещё и сыр туда по принципу «макароны по-флотски».

2) Potatisgratäng – картофельная запеканка

Чистишь картофель и лук в зависимости от величины формы для запекания. Предварительно обжариваешь мясо кусочками (свинину, лучше шею) с черным и белым перцем и солью. Укладываешь слоями – слой картошки, слой лука, слой жареного мяса (можно жареного фарша), слой лука, слой картошки. Картошку можно немного посолить по мере укладывания в форму. Сверху засыпаешь обычным тертым твердым сыром. Заливаешь сливками на 2/3. Запекаешь где-то час при 200 градусах.

Off topic (себе на память): добавить крошенные помидоры с чесноком и молотым перцем в начинку для фаршированных перцев оказалось удачной идеей.