Столь необычная закуска на самом деле состоит из очень простых ингредиентов. В качестве «ручки» метлы используется соленая соломка, а в качестве «ворса» - любой сыр по вкусу. Перевязываются метлы перышками лука.

Готовится закуска быстро и легко. Ломтики сыра нужно надрезать так, чтобы они образовали как бы бахрому. Вокруг соленых соломинок оборачивать сыр и фиксировать перышками лука.