что зацепило,надо попробывать

Пятница, 25 Октября 2013 г. 20:56 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чесночный хлеб

Чесночный хлеб

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Способ приготовления: в духовке

Вид кухни: итальянская

Вид блюда: домашний хлеб

Рецепт подойдет на: пост, пикник, обед, перекус.

Ингредиенты к рецепту «Чесночный хлеб»:

Основное блюдо

300 г Мука пшеничная	325 мл Вода
11 г Дрожжи сухие	1 ст. л. Сахарная пудра
1 ч. л. Соль	200 г Мука кукурузная

Начинка для хлеба

10 г Помидоры сушёные	2 ст. л. Масло оливковое
1 головка Чеснок	1 щепотка Перец чёрный молотый

Хрустящий хлеб для пикника

Если в выходной вы планируете поездку за город, испеките хлеб с чесноком. Он прекрасно подойдёт как для бутербродов, так и просто для перекуса. Очень легко готовится тесто, благодаря наличию кукурузной муки, оно пластично, не прилипает к рукам при замесе. Именно кукурузная мука даёт хрустящую корочку в буханке хлеба. Добавкой к чесноку может послужить рубленая зелень, сушёные травы или, как в моём варианте — сушёные помидоры. Домашняя выпечка хлеба — это всегда вкусно. Приятного аппетита!

Приготовление блюда по рецепту «Чесночный хлеб»:

Шаг 1

Чтобы испечь хлеб, нужно взять муку пшеничную и кукурузную, соль, сахарную пудру, дрожжи сухие, тёплую воду; для начинки взять небольшую головку чеснока, оливковое масло, перец чёрный молотый, кусочки сушёных помидоров.

Шаг 2

Смешать дрожжи с сахарной пудрой. Залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить на 5-10 минут в тепле.

Шаг 3

Муку двух видов просеять, перемешать.

Шаг 4

Муку высыпать на рабочую поверхность стола, сделав в центре углубление — колодец. По краю горки из муки рассыпать соль.

Шаг 5

Дрожжевую смесь налить в колодец. Замесить тесто, добавляя воду небольшими порциями.

Шаг 6

Тесто должно получиться гладким и податливым, не липнуть к рукам.

Шаг 7

Тесто вложить в пакет и оставить его в тёплом месте на 40-60 минут. Оно немного поднимется.

Шаг 8

Тем временем приготовить начинку. Рубленый чеснок залить оливковым маслом. Добавить молотый перец.

Шаг 9

К ароматному чесночному маслу добавить сушёные помидоры.

Шаг 10

Готовое тесто раскатать в круг, толщиною в 5-7 мм.

Шаг 11

Разрезать тесто на полосы, шириною 5 см.

Шаг 12

Смазать поверхность теста ароматной чесночной начинкой.

Шаг 13

Скрутить полоски в один рулет, последовательно накручивая одну на другую. В середину поместить крайние полосы.

Шаг 14

В результате получить круглую буханку в виде конуса, возвышающегося в центре. Выложить её на пергаментную бумагу на противень. Смазать остатками оливкового масла. Поставить в горячую духовку. Выпекать хлеб 30 минут при температуре 200 °C.