Без заголовка

Четверг, 03 Сентября 2020 г. 20:40 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Балабушки с чесноком по-Полтавски

http://povarenok.ru/recipes/show/167033/ Рецепт: Балабушки с чесноком по-Полтавски

Ингредиенты для «Балабушки с чесноком по-Полтавски»:

Тесто

Вода (Сыворотка или молоко) — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Заправка

Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.
Вода (кипяток) — 4 ст. л.

Рецепт «Балабушки с чесноком по-Полтавски»

В миску нальем теплую воду или сыворотку или молоко. Добавим соль, сахар, размешаем.

Постепенно добавляем просеянную муку, на муку высыпем дрожжи. Я использовала сухие дрожжи, если у вас пресованные, то сначала нужно сделать опару, для этого смешать дрожжи, жидкость, сахар и несколько ложек муки из общей массы, размешать и дать постоять 10-15 минут, чтобы образовалась шапочка и потом добавлять муку и соль. Муку добавляем постепенно, замешиваем тесто.

В конце замеса добавим растительное масло и вмесим его в тесто. У вас может уйти чуть больше или меньше муки, тесто должно получиться мягким и эластичным, немного липнущим к рукам. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накрываем полотенцем и оставляем для подъема примерно на 40 минут.

Подошедшее тесто обомнем и оставим, чтобы оно еще раз подошло, в этот раз быстрее, минут на 15-20.

Достаем тесто, отрежем небольшой кусок и раскатаем колбаской. Колбаску можно делать тоньше или толще, на ваше усмотрение. Отрезаем ножом небольшие кусочки и выкладываем на смазанный растительным маслом противень.