Французский пирог-перевертыш с карамелизированными яблоками и нежным тестом называют татен. Авторами подобной методики выпекания считаются жившие в XIX столетии во Франции сестры Стефани и Каролина Татен, которые как-то по ошибке выложили в форму для выпечки яблоки с карамелью, а затем накрыли тестом. Неизвестно, насколько история правдива, главное, что рецепт такого вкусного пирога всё же существует.

Предлагаю немного отклониться от классического варианта приготовления — испечь татен с бананами. Такой пирог получается очень нежным. Бананы пахнут божественно! Стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 1,5 стак.
• Сливочное масло — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Коричневый сахар — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 щеп.
• Банан — 4 шт.

Приготовление:

1. Муку просейте, добавьте 2 ст. л. обычного сахара, разрыхлитель, соль, сметану, яйцо и 100 г размягченного масла.
2. Заместите тесто и отправьте его в холодильник на 30 минут.
3. Оставшееся масло растопите в сковороде, добавьте коричневый сахар. Постоянно помешивайте пока сахар полностью не растворится. Перелейте карамель в форму для запекания.

   

4. Бананы разрежьте пополам, затем еще каждую часть вдоль. Выложите половинки на дно формы с карамелью.

   

5. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте. Выложите его поверх бананов, края загните внутрь.

   

6. Выпекайте в духовке при 200 градусах 35–40 минут.
7. Готовый пирог накройте блюдом и переверните, аккуратно снимите форму.