Автор

иррез

Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь.
15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды.
Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто.
Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!

Ингредиенты для "Курица “15 минут 8 часов”"

Курица — 1,1 кг Вода — 2.7 л Имбирь корень (40-бульон, 40- масло) — 80 г Кардамон — 5 шт Лук зеленый перья — 5 шт Чеснок зеленый — 2-3 шт Розмарин (веточки( 1- бульон, 1-масло)) — 2 шт Соль — 1 ст. л. Оливковое масло — 1/4 стак. Кунжутное масло — 1 ч. л. Зелень (петрушка или кинза) — 1/2 пуч.

Рецепт "Курица “15 минут 8 часов”"

Воде нужно дать закипеть Опустить в неё курицу,дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне). Выключить, добавить все ароматизаторы в воду + 1 ст.л. соли. Закрыть крышкой и не тревожить, пока стенки кастрюли не станут комнатной температуры, то есть содержимое кастрюли полностью остынет (8-10 часов). Я готовила эту курицу, когда еще не было жары. Чтобы перестраховаться:в воду добавляют немного столового вина  и варят на медленном огне 20 минут. Затем выключают огонь. А потом через 15 минут- вновь доводят до кипения, не открывая крышку и оставляют на 5 часов .Дальше- по рецепту. как только курица достигает комнатной температуры, вынуть, нарезать порционными кусочками Имбирь нарезать кубиками Нагреть вок(сковороду), влить в него масло и сильно его нагреть. Обжарить в масле нарубленный  имбирь и веточку розмарина и полить всем этим курицу. Посыпать зеленью. Все! Приятного аппетита! И да, у вас остается прекраснейший ароматный бульон, не забудьте им воспользоваться.

Источник