Предлагаю порадовать себя и Змею  очень эффектной, вкусной и нежной закуской «Тимбалы». Блюдо несколько затратно в финансовом плане, кроме того, еще и трудоемко. Но результат, поверьте, того стоит! Да и раз в год можно позволить себе маленькие гастрономические радости…

Нам нужно:

Любая красная рыба - 200г

Семга малосольная - 200г

Сыр сливочный - 150г

Сок 1 лимона

Сливки 33% - 100мл

Креветки - 350г

Укроп (мелко нарезанный) - 1ст.л.

Икра красная - 150г

Листья салата

Любую свежую красную рыбку (горбуша, кета, семга) филировать (освободить от костей и кожи), нарезать кубиками и обжарить без масла на сковороде, остудить.

Отварить, остудить и почистить креветки.

Слабосоленую семгу нарезать кубиками, перемешать с поджаренной рыбой, креветками (взять 200 граммов, а 150 отложить для украшения). Все измельчить в блендере. Добавить к смеси рубленый укроп, сливки, лимонный сок, сыр сливочный. Взбить до пышности. Выстлать формочки пищевой пленкой, выложить на половину объема формочек смесь, красную икру, снова смесь.

      Оставляем в холодильнике на несколько часов, пока не застынут. (Советую на 20 минут поставить в морозилку, а потом перенести на полку холодильника, ближайшую к морозилке).

Как только «тимбалы» застынет, выложить его на салатный лист, украсить креветками и красной икрой.

На пробу я делала несколько удешевленный вариант – вместо свежей красной рыбы взяла хек. Если уж в бюджетном варианте мы чуть язык не проглотили, могу представить, как будет вкусно с продуктами « по полной программе»!

Оригинальный рецепт и оформление здесь http://eda-recepty.com/cooking/6590-timbal-iz-krasnoi-rjbj

Всем здоровья, удачи и СО ВСЕМИ НАСТУПАЮЩИМИ!