Цитата сообщения Лилёша Порционный шейный карбонад в фольге



свиной шейный карбонад, - 1 кг.
соевый соус, 100 мл.
томатная паста, 100 мл.

чеснок, 4 дольки
красный сладкий перец, 1 большой
сахар, 2-3 ч. л.
яблочный уксус 3 - 4 ст. л.
фольга


Мясо нарезать на куски толщиной 1,5 - 2 см. Получилось шесть порций.
Чеснок измельчить, перец мелко нарезать. Смешать с соевым соусом, томатом, яблочным уксусом, сахаром. Мясо уложить в соус, перемешать, оставить настаиваться часа 2-4.
Каждый кусок завернуть в фольгу и запечь в духовке при 225*С примерно 1 час - 1 ч. 10 мин.
Получается очень мягкое и сочное мясо. Подавать можно с вареным картофелем, полив соусом образовавшимся в фольге


слова и фото автора

источник