âêóñîâûå ðåöåïòîðû è çäîðîâüå.... |
Èòàê, åñëè â ïîñëåäíåå âðåìÿ âàñ ñî ñòðàøíîé ñèëîé òÿíåò íà:
ÑËÀÄÊÎÅ. Âîçìîæíî, âû ðàáîòàåòå íà èçíîñ è óæå ïîäñàäèëè íåðâèøêè. Ãëþêîçà àêòèâíî ó÷àñòâóåò â âûðàáîòêå ãîðìîíà ñòðåññà — àäðåíàëèíà. Ïîòîìó ïðè íåðâíîì è óìñòâåííîì ïåðåíàïðÿæåíèè ñàõàð ðàñõîäóåòñÿ áûñòðåå, è îðãàíèçì ïîñòîÿííî òðåáóåò âñå íîâûå ïîðöèè.
 òàêîé ñèòóàöèè ïîáàëîâàòü ñåáÿ ñëàäåíüêèì íå ãðåõ. Íî ëó÷øå íå óïëåòàòü êóñêè ñäîáíûõ òîðòîâ (â íèõ ìíîãî òÿæåëûõ óãëåâîäîâ), à îãðàíè÷èòüñÿ øîêîëàäîì èëè ïàñòèëîé.
ÑÎËÅÍÎÅ. Åñëè çâåðåì íàáðàñûâàåòåñü íà ñîëåíûå îãóðöû-ïîìèäîðû è ñåëåäêó, åñëè ïèùà âñå âðåìÿ êàæåòñÿ íåäîñîëåííîé, ðå÷ü ìîæåò èäòè îá îáîñòðåíèè çàñòàðåëîãî âîñïàëåíèÿ èëè ïîÿâëåíèè íîâîãî î÷àãà èíôåêöèè â îðãàíèçìå.
Ïðàêòèêà ïîêàçûâàåò, ÷òî ÷àùå âñåãî ýòè ïðîáëåìû ñâÿçàíû ñ ìî÷åïîëîâîé ñèñòåìîé — öèñòèòîì, ïðîñòàòèòîì, âîñïàëåíèåì ïðèäàòêîâ è ò. ä.
Òàêæå íà ñîëåíîå òÿíåò ïðè ñíèæåíèè èììóíèòåòà.
ÊÈÑËÎÅ. Íåðåäêî ýòî ñèãíàë ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòè æåëóäêà. Òàêîå áûâàåò ïðè ãàñòðèòàõ ñ íåäîñòàòî÷íîé ñåêðåòîðíîé ôóíêöèåé, êîãäà âûðàáàòûâàåòñÿ ìàëî æåëóäî÷íîãî ñîêà. Ïðîâåðèòü ýòî ìîæíî ñ ïîìîùüþ ãàñòðîñêîïèè.
Òàêæå ïèùà ñ êèñëûì âêóñîì îáëàäàåò îõëàæäàþùèìè, âÿæóùèìè ñâîéñòâàìè, ïîìîãàåò îáëåã÷èòü ñàìî÷óâñòâèå ïðè ïðîñòóäàõ è ïîâûøåííîé òåìïåðàòóðå, âîçáóæäàåò àïïåòèò.
ÃÎÐÜÊÎÅ. Âîçìîæíî, ýòî ñèãíàë èíòîêñèêàöèè îðãàíèçìà ïîñëå íåäîëå÷åííîé áîëåçíè èëè çàøëàêîâàííîñòè ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû.
Åñëè ÷àñòî õî÷åòñÿ ÷åãî-íèáóäü ñ ãîðüêîâàòûì âêóñîì, åñòü ñìûñë óñòðîèòü ðàçãðóçî÷íûå äíè, çàíÿòüñÿ î÷èùàþùèìè ïðîöåäóðàìè.
ÆÃÓ×ÅÅ. Áëþäî êàæåòñÿ ïðåñíûì, ïîêà íå îïðîêèíåòå â íåãî ïîëîâèíó ïåðå÷íèöû, à íîãè ñàìè âåäóò â ìåêñèêàíñêèé ðåñòîðàí? Ýòî ìîæåò îçíà÷àòü, ÷òî ó âàñ «ëåíèâûé» æåëóäîê, îí ìåäëåííî ïåðåâàðèâàåò ïèùó, åìó äëÿ ýòîãî òðåáóåòñÿ ñòèìóë. À æãó÷èå ñïåöèè è ïðÿíîñòè êàê ðàç ñòèìóëèðóþò ïèùåâàðåíèå.
Òàêæå ïîòðåáíîñòü â îñòðåíüêîì ìîæåò ñèãíàëèçèðîâàòü î íàðóøåíèè ëèïèäíîãî îáìåíà è óâåëè÷åíèè êîëè÷åñòâà «ïëîõîãî» õîëåñòåðèíà. Îñòðàÿ ïèùà ðàçæèæàåò êðîâü, ñïîñîáñòâóåò âûâåäåíèþ æèðîâ, «÷èñòèò» ñîñóäû. Íî ïðè ýòîì ðàçäðàæàåò ñëèçèñòóþ. Òàê ÷òî íå íàáðàñûâàéòåñü íà ÷èëè è ñàëüñó íà ãîëîäíûé æåëóäîê.
Â߯ÓÙÅÅ. Åñëè âäðóã íåñòåðïèìî çàõîòåëîñü îòïðàâèòü â ðîò ãîðñòü ÿãîä ÷åðåìóõè èëè íå ìîæåòå ñïîêîéíî ïðîéòè ìèìî õóðìû, âàøè çàùèòíûå ñèëû ñëàáåþò è ñðî÷íî íóæäàþòñÿ â ïîäïèòêå.
Ïðîäóêòû ñ âÿæóùèì âêóñîì ñïîñîáñòâóþò äåëåíèþ êëåòîê êîæè (ïîìîãàþò çàæèâëÿòü ðàíû), óëó÷øåíèþ öâåòà ëèöà. Ïîìîãàþò îñòàíîâêå êðîâîòå÷åíèé (íàïðèìåð, ïðè ìèîìàõ), âûâîäÿò ìîêðîòó ïðè áðîíõî-ëåãî÷íûõ ïðîáëåìàõ.
Íî âÿæóùàÿ ïèùà ñãóùàåò êðîâü — ýòî ìîæåò áûòü îïàñíûì äëÿ ëþäåé ñ ïîâûøåííîé ñâåðòûâàåìîñòüþ êðîâè è ñêëîííîñòüþ ê òðîìáîîáðàçîâàíèþ (ïðè âàðèêîçå, ãèïåðòîíèè, íåêîòîðûõ ñåðäå÷íûõ çàáîëåâàíèÿõ).
ÏÐÅÑÍÎÅ. Ïîòðåáíîñòü â òàêîé ïèùå íåðåäêî âîçíèêàåò ïðè ãàñòðèòå èëè ÿçâå æåëóäêà ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ, çàïîðàõ, à òàêæå ïðîáëåìàõ ñ ïå÷åíüþ è æåë÷íûì ïóçûðåì.
Ïðåñíàÿ ïèùà ñëàáèò, ïîìîãàåò ñíèìàòü ñïàñòè÷åñêèå áîëè, óñïîêàèâàåò æåëóäîê.
Íî âîò åñëè âñÿ åäà êàæåòñÿ âàì ïðåñíîé, áåçâêóñíîé, òî ðå÷ü ìîæåò èäòè î ôîðìå äåïðåññèè ñ íàðóøåíèåì âêóñîâîãî âîñïðèÿòèÿ.
Èíîãäà íàðóøåíèÿ îùóùåíèÿ âêóñà áûâàåò ïðè íàðóøåíèÿõ ãîëîâíîãî ìîçãà, êîãäà çàäåòû âêóñîâûå íåðâíûå ðåöåïòîðû
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