Ингредиенты

Приготовление

• Просейте муку, добавьте соль и соду. Сделайте в горке углубление, влейте в середину кефир и замесите тесто. Выложите его в пакет и отправьте в холодильник на ночь.
• Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, добавьте молоко и 50 г масла, сделайте пюре.
• Из теста сформируйте шарики, каждый весом примерно 50 г, затем сформируйте из них лепешки, выложите на каждую по 1 ч. л. пюре.
• Защепайте края пирожков и уложите их швом вниз. Далее следует пирожки придавить и размять до толщины примерно полсантиметра.
• Разогрейте сковороду и выложите на нее пирожки, обжарьте с каждой стороны по 3–4 минуты до румяности.
• Выложите пирожки на чистое сухое полотенце и перед подачей смажьте оставшимся маслом.

Пирожки на сухой сковороде